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심술이네집밥이야기

전참시 이영자 명란떡국 시원하고 깔끔해요!

전지적참견시점에서 소개된 이영자 레시피 명란떡국이랍니다.

명란젓과 떡국의 콜라보를 마음껏 즐겨보세요^^
1인분 20분 이내 아무나
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흐르는 물에 씻은 떡국떡에
국간장, 소금을 넣고 밑간을 해주세요.

떡국떡, 국간장 1큰술, 소금 약간

얼려놓은 떡국떡을 사용하실때에는
찬물에 얼린 떡국떡을 담가 해동한 다음 밑간을 하세요!

다시멸치, 다시마를 넣어 끓인 멸치육수를 사용하세요.
멸치육수가 팔팔 끓으면 밑간한 떡국떡을 넣어주세요.

멸치육수, 떡국떡

센불

다진마늘 1/2큰술을 넣어줍니다.

다진마늘 1/2큰술

센불

떡이 떠오르기 시작하면
명란젓을 똑똑 잘라넣고 간을 맞춘 다음
어슷썬 대파 1/2뿌리를 넣어주세요.
이영자 명란떡국의 특징은 따로 간을 하지않고
밑간한 떡과 명란젓으로 간을 맞춰주는 것이 특징이랍니다^^

명란젓, 대파

센불

명란젓을 넣고 오래 끓이게되면
명란젓의 식감이 뻣뻣해지니 주의하세요!

명란젓을 넣고 한소큼 끓은 명란떡국에
달걀물을 풀어 빙 둘러주시고
후추가루 톡톡 뿌려 불을 꺼주세요.

달걀 1개, 후추가루

달걀을 두른 후 바로 꺼주세요.

취향에 따라 참기름, 김가루를 추가하시면
그 맛이 훨씬 더 업그레이드 되어요^^
팁-주의사항
명란젓을 넣어 너무 오래 끓이지 않도록 주의하세요!

등록일 : 2020-02-19 수정일 : 2020-02-20

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

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