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바겨사

도토리묵무침 양념장 만드는 법

내일은 정월대보름입니다. 요리 블로거이지만 보름나물 포스팅이 아닌 도토리묵무침을 올립니다. 해마다 시어머님이 다섯가지 나물을 해서 주시기 때문에 제가 나물을 안 해도 되거든요. ^^ 나물했다고 가져가라고 연락을 받고 갔지요. 아침에 도토리묵도 쑤셨다고 담아주셨어요. 일년에 한두번 쑤시는데 엄청 탱탱하게 맛있게 만드시는 도토리묵입니다. 오늘의 메뉴를 어렵지 않고 도토리묵무침으로 결정이 되었습니다.
2인분 15분 이내 초급
조리순서Steps
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집에 와서 그릇에 빈 만큼은 잘라서 간장 양념해서 아이랑 아점으로 먹었어요. 도토리묵의 무게를 재봐야 했는데 양념은 체크하면서 메인 재료의 무게를 체크 못했네요. 마트에서 파는 1모보다는 많은 양인 듯해요.
도토리 묵은 물결 칼로 모양을 내며 잘라줍니다.
오이 1개, 상추 6장(작은것), 양파 1/4, 당근 조금, 청양고추 2개, 홍고추 1개를 썰었습니다.
진간장 4T, 고춧가루 3T, 간마늘 1T, 올리고당 2T, 참기름 2T를 넣고 양념장을 만들어줍니다.
도토리묵의 양에 따라서 양념장 넣어주세요.
볼에 도토리묵을 넣고 썰어놓은 야채를 풀어서 넣어줍니다.
양념장을 넣고 묵이 부서지지 않게 살살 무쳐줍니다.
통깨를 넣고 마무리고 참기름 1T와 들기름 1T를 넣어주세요.
들기름을 넣어주면 참기름만 들어간 거보다 휠씬~ 맛있답니다.
도토리묵무침 완성입니다. 청양고추와 홍고추를 넣어서 매콤하게 무쳐봤어요.

등록일 : 2020-02-08 수정일 : 2020-02-10

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레시피 작성자About the writer

바겨사

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

요리 후기 6

피스메이커75 2020-07-22 06:41:38

임의로 양념을 해서 만들면 된다고 생각했다가 큰코 다쳤습니다. 레시피대로 만드니 묵이 예술입니다. 아주 맛깔납니다.^^ 

김미영김미영 2020-03-23 11:53:00

정말 맛있어요! 딸아이가 학교급식때 먹은거랑 똑같다고 하네요! 

캔디5218 2020-02-26 19:18:11

정말 양념장이 끝내주네요 맛있게먹겠습니당 ㅋ 

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