오곡밥

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행운77

오곡밥

정월 대보름 절식으로 즐기는 오곡밥...
다양한 잡곡 사용으로 고소함과 건강을 한그릇에 가득 담았어요~

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

찹쌀
4컵 구매
흑미
1/3컵 구매
수수
1/2컵 구매
기장
1/2컵 구매
검정콩
1/3컵 구매
팥
1/3컵 구매
밤
10개 구매
밥 물
4+1/4컵 구매
소금
3/4숟가락 구매

[팥 삶기 재료]

물
2컵 구매
소금
1/4숟가락 구매

노하우

▶ 검은콩 손질법

▶ 검은콩 보관법

▶ 팥 조리법

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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찹쌀, 흑미, 수수. 겆정콩, 팥은 씻어 1시간 정도 불려요. 기장은 밥하기 직전에 씻어 합쳐요.

팥은 충분한 물을 부어 1차로 10분간 삶은 다음 물을 따라버려요. 2차로 찬물을 다시 붓고 소금1/4숟가락을 넣은 다음 끓기 시작하면 중불에서 10분 정도 삶아요.

불린 찹쌀, 흑미. 수수, 기장, 검정콩과 삶은 팥을 체에 밭쳐 물기를 빼요.

곡물들은 불린 물과 삶은 물은 밥물로 사용하기 위해 따로 받아 놓아요

밥물에 소금3/4숟가락으로 간을 한 다음 밥솥에 3과 적당히 썬 밤, 밥물을 넣고 취사를 해요.

3에서 나온 물과 생수를 더해 밥물4+1/4컵을 만들어요

오곡밥 관련 상품

등록일 : 2020-02-02 수정일 : 2020-02-02

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ilovezzangv2

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제품: 믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200

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