민어손질과 반건조하기

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

8,388

상품목록

봄이엄마의부뚜막

민어손질과 반건조하기

반건조 생선은 일반 생선에 비해 맛이 좋은건 알지만 가격이 비싸요
지금같은 찬바람이 부는 겨울철에 건조를 하면 잘 상하지도 않고
잘 건조가 돼요 ..여름엔 잘못 하면 냄새도 심하고 각종 벌레들이 날아다니는데요
베란다 같은 환기가 잘 되는곳에서 말리면 시중에서 판매하는 생선처럼 잘 말라요 ..민어를 손질해서 반건조 했어요 ..꼬들꼬들 쫀득쫀득해서 찜기에 쪄 먹으면
밥 도둑이 따로 없어요 아이도 잘먹고 부모님도 잘 드세요

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

생선 민어나 다른생선도 가능
4마리 구매

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

전 민어를 좋아해서 민어로 했지만 다른생선도 가능해요
민어 4마리 준비 했어요

생선손질할께요
지느러미 제거를 해요 ..
꼬리도 정리해 주고요
가위를 사용하세요

비닐을 긁어주세요
민어같이 비닐이 굵은 생선은 하루정도 굵은 소금에 절임합니다 ...겨울의 경우입니다 베란다에다 두셔도 돼요
여름엔 서너시간 절임합니다. 냉장고에서 절임합니다
비닐이 굵어서 소금물이 잘 들어가지 않아요
칼로 긁어주세요..요즘엔 비닐 벗기는 기구도 나와있으니 그걸 이용하시면 편해요

머리부분에 아가미 제거 할께요
아가미가 있으면 냄새가 나고 생선이 상할수 있어요
가위를 이용해서 잘라주시고 내장을 함께 빼냅니다
동영상 참고해 주세요

배를 가르고 나머지 내장을 제거 합니다

배안에 가운데 뼈 사이에 핏물이 고여 있어요
그걸 다 빼 내 주셔야 돼요
냄새도 나고 상할수가 있어요
핏물제거를 깨끗히 해주세요

물기를 뺀 생선은 배를 가른쪾에 나무를 끼어요
배가 서로붙으면 안쪽이 잘 마르지 않아요
생선이 작으면 이쑤시게로 가능하지만
좀 큰 생선은 오뎅꼬치를 이용하시면 돼요
적당한 크기로 잘라서 동영상처럼 끼워 주세요

베란다 건조대에서 말려요
미새 먼지가 없다면 창문을 살짝 열어두세요
겨울 찬바람이 들어와서 하루면 꼬들꼬들 마르는 모습을 볼수 있어요

하루 말렸을때 모습이예요 2-3일 더 말린후에 냉장고에 저장합니다 물기가 없어서 저장하기 좋아요
찜기에 올려서 쪄 먹으면 밥도둑이 따로 없어요

: 내장제거와 핏물제거를 잘 해서 냄새가 나지 않게 합니다
건조할때 바람이 좀 통하는 쪽에서 해주세요

민어 관련 상품

등록일 : 2020-01-30 수정일 : 2020-01-31

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

봄이엄마의부뚜막

아이가 조금 크니 개인시간이 좀 생기네요 ...남편과 아이를 위해 건강한 밥상 만들어요 https://tv.naver.com/springmom2773

sns

댓글 0

#민어찜 #민어 #반건조생선 #생선구이 #생선

꽃게된장찌개 맛보장 레시피

카레덮밥 맛보장 레시피

1

술술 부드럽게 넘어가는 우유 계란 카레 덮밥

냠냠간단요리

5.0(28)
2

구운계란카레덮밥 만들기, 반찬하기 싫은 날 가볍게 만들어 먹기 좋은 계란요리 -

뽕림이

5.0(20)
3

다이어트 식단으로도 좋은 담백한 덮밥! 두부카레덮밥

yejib1112

5.0(19)
4

고구마 카레덮밥 만드는 법, 맛있고 달달한 고구마 카레 밥

hancy002

5.0(12)

스테이크덮밥 맛보장 레시피

버터구이 맛보장 레시피

1

[오징어채요리]맥주안주로 좋은 오징어채 버터구이

꽃청춘이주부

4.9(27)
2

랍스타 버터구이 만들기,갈릭디핑소스 만들기

눈꽃식탁

5.0(27)
3

냉장고에 새송이 하나쯤은 있쟈냐~! 새송이간장버터구이 ★

만개의레시피

4.9(23)
4

에어프라이어 진미채 버터구이 맛있게 만드는법

햇살머금은집

5.0(11)

토마토스파게티 맛보장 레시피

1

토마토스파게티 - 국물자작자작한 스파게티

시크제이맘

5.0(205)
2

치즈오븐 토마토 스파게티

따뚜

4.9(24)
3

토마토 스파게티만들기,토마토 스파게티 만드는 법

꽃청춘이주부

5.0(22)
4

간단한 스팸요리 스팸토마토스파게티

DanielSong

5.0(19)

황태국 맛보장 레시피

1

3대천왕 황태국 - 사골국물처럼 뽀얀 황태국 비법

밥심은국력

5.0(407)
2

황태국~맛있는 황태국은 이렇게 끓여요.

레몬스아뜨리에

5.0(78)
3

[황태요리] 황태국 끓이는법 간단해요 :D

엄쑤

4.9(41)
4

시원한 국물 맛이 일품 황태국

풀향기

5.0(15)

탕수육 맛보장 레시피

1

만두탕수육 만들기 소스만들기 간단해요~!!

핑콩이

4.9(29)
2

탕수육만드는법/ 엄마가 만들어주는 탕수육 나도 요리사~

마리안느40

4.7(27)
3

새콤달콤 탕수육♡

손큰언니

5.0(24)
4

간단한 가지탕수육

봉자바리

5.0(13)

닭볶음탕 맛보장 레시피

1

닭볶음탕 진짜진짜 황금레시피 알려 드려요~~^^

주부9단요리톡톡

4.9(2,573)
2

닭볶음탕 황금레시피, 밖에서 사 먹는 닭도리탕 맛을 집에서 내봤어요 ~

뽕림이

4.9(981)
3

닭볶음탕 (닭도리탕)!! 따라하면 성공하는, 마이쏭레시피~!!

마이쏭

4.9(328)
4

닭볶음탕 황금레시피! 바로이맛이지~(간장닭볶음탕)

엘린84

4.9(208)

메추리알조림 맛보장 레시피

1

♥[신혼밥상] 10분 반찬! 메추리알조림

행복한윤블리네

5.0(198)
2

소고기메추리알장조림으로 고기반찬 걱정 뚝!

만개의레시피

5.0(61)
3

스피드하게 만들어 먹는 반찬,메추리알 조림

브라보

4.9(30)
4

메추리알조림 간단하다!

의정부바겨사

4.7(18)

튀김 맛보장 레시피

1

닭봉 에어프라이 튀김, 간장소스 튀김 둘다 맛나요

다다도맘

5.0(9)
2

가자미 튀김 만들기

봉자바리

4.9(8)
3

출출할때 간식으로 먹을 떡국떡 튀김과 떡꼬치 양념소스

송송이야

4.7(7)
4

우유를 튀길 수 있을까?, "대만우유튀김" 만들기! 우유디저트♥

레미키친

5.0(6)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.