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만개의레시피

갓김치의 아삭함이 살아있는 갓돈찌개

맛남의 광장, 농림부 그리고 만개의 레시피가 함께하는
지역 농수산물 살리기 프로젝트

이번엔 여수다!

여수하면 떠오르는 갓김치와
돼지의 비선호 부위인 뒷다리살을 넣은 갓돈찌개

갓김치의 아삭한 식감을 살리고
뒷다리살을 푸짐하게 넣어 깊은 맛을 내요!
2인분 30분 이내 아무나

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조리순서Steps
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갓김치, 돼지고기는 한입 크기로 썰어 준비해요.

돼지고기는 뒷다리살, 앞다리살, 목살 등 기호에 따라 사용해 주세요.

두부는 한입 크기로 썰고 대파, 청양고추는 송송 썰어 준비해요.
한소끔 끓으면 돼지고기를 넣어 끓여요.
끓어오르면 새우젓을 넣고 푹 끓여요.
고기가 익으면 갓김치, 다진 마늘, 설탕, 국간장, 굵은 고춧가루를 넣어 끓여요.

김치의 염도에 따라 국간장은 가감해 주세요.

두부를 넣은 뒤 식초를 넣어 끓여요.
한소끔 끓으면 대파, 청양고추, 굵은 고춧가루를 올려 완성해요.

냉장고에 있는 자투리 채소를 이용해 보세요.

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등록일 : 2020-01-17 수정일 : 2020-01-17

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요리 후기 8

하동호맘 장하연 2020-04-09 22:28:10

아주 맛있게 먹었어요 우리집 식구들은 두부를 싫어해서 두부만 생략했어요 그래도 김치찌개 보다 더 맛있다고 ~ 레전드라고하네요 ^^ 

션샤 2020-05-08 08:47:17

정말 색다른 맛이구요 식초를 왜넣을까 했지만 시원하니 정말 맛나더라구요 흔한찌게가 아니어서 너무 맛있었답니다^^ 

업나이스 2020-04-19 09:42:37

맛이 최고네요.. 가족들이 일어나기 전에 준비해 놓았는데 은근 기대되요.. 맛있는 한끼^^ - 

댓글 1
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