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심술이네집밥이야기

국간장으로 감칠맛을 더한 초간단 시금치무침

다진마늘, 다진파에 소금으로 맛을 내던 시금치무침을
국간장 하나만으로 감칠맛을 더한
초간단 레시피예요!
4인분 20분 이내 아무나
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시금치의 뿌리부분을 잘라내고
굵기가 굵은 시금치는 길이로 반으로 갈라 준비하세요.

시금치 1단

흐르는 물에 깨끗이 씻은 시금치는
팔팔 끓는 물에 소금을 넣고
10~15초 정도 살짝 데쳐줍니다.

시금치 1단, 소금 1큰술

센불

시금치는 너무 오래 데치게되면 곤죽이 되어버리니 주의하세요!

데친 시금치는 재빨리 찬물에 담가
흐르는 물에 2~3번 정도 헹궈
온기를 완전히 제거해주신 다음
물기를 짜줍니다.

시금치를 데쳐 재빨리 찬물에 헹궈 온기를 빼지 않으면
시금치의 색이 누렇게 변할수 있으니 주의하시고
시금치를 너무 꽉 짜게되면 촉촉함이 사라져요.

물기를 짠 시금치에 국간장을 넣고
조물조물 무쳐주세요.

국간장 1큰술, 맛소금(선택)

간을 보시고 부족한 간은 국간장 또는 맛소금을 이용해 맞춰주세요.

간이 맞춰졌다면
참기름, 통깨를 넣어줍니다.

참기름, 통깨

고소함을 더하기위해 통깨를 갈아 깨소금을 사용하셔도 좋지만
자칫 음식이 지저분해보일수있으니 기호에 맞춰 선택하시면 되겠어요.

전체적으로 살살 버무려 완성하시면
다진마늘, 다진파 없이도 맛있게 즐길수 있는
초간단 시금치무침이 완성됩니다!
팁-주의사항
시금치는 너무 오래 데쳐지지 않도록 주의하세요!

등록일 : 2020-01-13 수정일 : 2020-01-13

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

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