숙주피클

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보리네식탁의보리맘

숙주피클

숙주가 빨리 변질되어 오래두고 먹는 방법을 생각하다
피클을 만들게 되었다

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[절임 물]

물
3컵 구매
식초
1컵 구매
설탕
1컵 구매
소금
2T 구매
건 고추
2개 구매
계피
2~3쪽 구매
통후추
1T 구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 건고추 손질법

동영상

조리순서Steps

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1.절임 물을 만들어준다
물3컵, 식초1컵, 설탕1컵, 소금2T, 건 고추2개, 계피2~3쪽, 통후추1T

2.숙주나물 꼬리 제거 후 씻어 물기를 제거 한다
(꼬리까지 사용해도 된다)

3.파프리카 씨를 제거 후 썰어준다

4.토마토 씨를 제거 후 썰어준다
(토마토를 썰어서 그냥 사용해도 되지만 신맛이 강할 수 있다)

5.숙주, 토마토, 파프리카를 켜켜이 넣고 절임 물을 뜨거울 때 부어준다
(절임 물은 재료의 1/3만 잠기면 뒤적이면서 물이 생겨 재료가 잠긴다)
*양파, 고추, 마늘 편, 다른 야채를 곁들여도 된다

: 절임물은 뜨거울때 부어준다
계피를 넣어주면 고습스러운 맛이 느껴진다

숙주피클 관련 상품

등록일 : 2020-01-04 수정일 : 2020-01-05

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레시피 작성자About the writer

보리네식탁의보리맘

요리를 사랑하고 좋아하구 맛난음식 건강한음식 만들기를 좋아합니다 보리네식탁 유튜브채널을 운영하고있읍니다 더많은 보리맘의 요리가 궁금 하시면 구경오세요

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