Name: 무 보관법 & 무청시래기 삶는법·말리기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 무&무청 (원하는 만큼)

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

16,358

가루씨

무 보관법 & 무청시래기 삶는법·말리기

여러분도 무와 무청 요렇게 알뜰살뜰 정리해서~ 두고두고 활용해보는 건 어떠세요!!

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

무&무청 원하는 만큼
구매

동영상

조리순서Steps

먼저 무와 무청은 보관방법이 다르니 썰어서 서로 분리해주면 된답니다.

무는 보관방법이 매우간단해요. 요렇게 신문지 위에 올려, 돌돌돌 감싸주세요. (이때 흙은 따로 털거나 씻지 말고 그대로!)

그리고 비닐봉지에 무 1~2개 넣어 입구를 묶어 야채냉장실칸에서 2달 정도 보관해주면 OK. *만약 먹고 남은 무가 있으신 분들은 마르지 않도록 키친타월로 감싸 비닐봉지에 넣어주면 된답니다. (단. 요건 빠른 시일내에 드시는 게 좋아요!)

이제 무청을 손질해볼건데. 무청을 살펴보면 조금 시들고, 푹! 처진 노란잎이 보이죠. 요런건 들어가봤자 맛도 없으니, 떼어내 버려주시는 게 좋답니다.

이제 냄비에 쌀뜨물과 무청을 넣고 뚜껑을 덮어 센불에서 끓여주세요. (이때 무청이 잠길만큼 넉넉하게) 그리고 부글부글 끓어오르면 중불로 줄여 끓여주는데~~

중불에서 10분 정도 지났을 때. 선택지가 2가지 있어요!! 하나는 건져내 바람에 말리는 것. 또 하나는 이대로 계속 삶아주는 방법이죠.

무청 말리는 방법은. 중불에서 10분 정도 삶았을 때. 건져내서 찬바람이 잘 부는 곳에서 무청의 수분기가 하나도 남지 않을 때까지. 며칠 동안 말려주시면 OK.

삶는 방법은 중불에서 50분 ~ 1시간 푹푹! 삶아준 다음, 하룻밤 이상 차갑게 식혀주면 된답니다.

아까 쌀뜨물 쪽은 무청에서 나온 이물질이 많이 남아있으니. 새로운 찬물에 무청을 다시 넣고 2~3시간 정도 담가주면 된답니다. (그러면 무청에서 큼큼한 맛이 다 사라지겠죠!)

그리고 물과 무청을 함께 비닐봉지에 담아, 냉동실에 보관해주면 오늘의 보관 끝!! (해동해서 무청은 씻어서 사용하면 되겠죠~) *이때 물은 넉넉하게 담아주세요.

무청시래기 관련 상품

등록일 : 2019-12-13 수정일 : 2024-03-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

#무 #무청 #무청삶는법 #무청삶기 #무청말리기 #무보관법

콩나물무침 맛보장 레시피

1

아삭아삭 콩나물무침♡

손큰언니

4.8(490)
2

백종원레시피로 만든 콩나물무침으로 밥 한 끼 뚝딱 ~

뽕림이

4.9(480)
3

콩나물무침

시크제이맘

4.9(126)
4

아삭아삭하고 매콤한 콩나물무침 만드는법

돌하우스

4.8(88)

콩나물볶음 맛보장 레시피

1

쉬운 나물반찬#3♥콩나물 볶음~~

자유부인식당

4.9(82)
2

무치지 말고 볶으세요! 아삭하고 맛있는 5분 완성 매콤 콩나물볶음

꽃마리♡

4.9(51)
3

[콩나물볶음] 간단한 밑반찬 콩나물볶음 만들기 -양싸

양싸

4.9(31)
4

콩나물볶음 쉽고 간단해요~ 정월대보름 나물만들기①

쑤이

4.9(23)

견과류멸치볶음 맛보장 레시피

1

[견과류멸치볶음] 호두와 아몬드 청양고추 팍팍 멸치볶음 만들기

양싸

4.9(209)
2

견과류 멸치볶음

소만이

4.8(69)
3

"견과류멸치볶음"의 맛은 마요네즈로!!

서재인

4.9(54)
4

견과류 멸치볶음

손큰언니

4.9(31)

땅콩조림 맛보장 레시피

1

땅콩조림, 고소하고 중독성 강한 밑반찬

자몽의요리

4.9(97)
2

생땅콩의 변신, 달콤한 땅콩조림 레시피

베리츄

4.7(48)
3

호두장과 / 호두 땅콩조림 밑반찬

815요리사랑

4.9(25)
4

고소하고 달콤 짭쪼름한 땅콩조림~!

탁주부

4.9(18)

궁중떡볶이 맛보장 레시피

1

궁중떡볶이

아내의식탁

5.0(124)
2

[간단 자취요리] 단짠단짠! 고기없이 궁중떡볶이 / 간장떡볶이 만들기

얌무

4.9(46)
3

궁중떡볶이.

꼰닢캔디

4.9(26)
4

궁중떡볶이 황금레시피,궁중떡볶이 만드는 법

꽃청춘이주부

5.0(23)

에그타르트 맛보장 레시피

1

달콤 바삭한 에그타르트 만들기｜효썸

효썸

5.0(70)
2

아이들간식 에그타르트 만들기♬

라미and요니

4.8(21)
3

에그 타르트

초록바람N

5.0(20)
4

에그타르트 만들기

킨다

5.0(10)

오징어 맛보장 레시피

1

맥주안주, 간단한 땅콩버터오징어

율맘써니

4.9(12)
2

오징어야채말이 만들기

올리브네간단레시피

4.6(9)
3

버터오징어 만들기 with 진미채

핑콩이

4.8(9)
4

무섭지 않아요~ 쉽게 배우는 오징어손질법!!

만개의노하우

4.8(8)

뚝배기계란찜 맛보장 레시피

1

부드럽게 부풀어오른 "뚝배기 계란찜"♪

서재인

4.7(42)
2

초간단 뚝배기 계란찜

땡초쫑이맘

4.4(22)
3

부드러운 뚝배기 계란찜 황금 레시피

스와티라마

4.8(14)
4

뚝배기 계란찜 황금레시피 요거지

완소꽃남매

4.8(9)

바지락칼국수 맛보장 레시피

1

바지락칼국수 만드는 법, 국물이 시원해요!

뽕림이

5.0(124)
2

바지락 칼국수 황금레시피

하영찌

4.9(43)
3

시원하게!얼큰하게!바지락 칼국수!!

만개의레시피

4.6(10)
4

바지락칼국수 만드는 법

눈꽃식탁

4.9(10)

코울슬로 맛보장 레시피

1

[해외자취Cook.feel通]112. KFC 코울슬로 따라잡기(코울슬로레시피/콘샐러드/양배추콘샐러드)

꼬마마로

4.9(75)
2

【KFC 코울슬로 샐러드 만들기】

조밍키♥

4.9(53)
3

[양배추요리]양배추 코울슬로 만들기 콘슬로우

꽃청춘이주부

4.9(13)
4

양배추샐러드 코울슬로 만들기

혀니ㅋ

5.0(12)

무 보관법 & 무청시래기 삶는법·말리기

동영상

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피