#깍두기 [가을무로깍두기담기]

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러빙밍

#깍두기 [가을무로깍두기담기]

가을 보약인 가을무로 깍두기를 담아보았습니다!!
곰탕에 깍두기 한점 따악 올려먹으면 정말 꿀맛이죠!
어렵지 않게 만들어보아요~^^

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
2개 구매
쪽파
1줌 구매
굵은소금
8T 구매

[양념]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

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무는 깍둑썰기 해줍니다.

수분이 나오고 절여지면 작아지므로 적당하게 썰어주세요!

굵은소금으로 절여놓습니다.

40분정도 절여주는데, 20분후에 한번 섞어주세요!

물은 버리고 무만 사용할거에요.

쪽파와 양념을넣고 버무려줍니다.

깍두기는 조금 익혀먹어야 맛있어요!

완성되었으면 김치통에 담아줍니다.

: 하루에서 이틀정도 실온 숙성시킨후 드시면 정말 맛있어요!

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등록일 : 2019-11-18 수정일 : 2019-11-19

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 마음담아 요리하는 세아이엄마입니다:)

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#깍두기 #가을무김치 #가을무

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