Name: 바삭하게 튀기는 구황작물 고구마튀김
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고구마 大 1개; 튀김가루 1컵; 물 1컵; 각 얼음 3개; 기름

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바겨사

바삭하게 튀기는 구황작물 고구마튀김

저녁이 돼서 사부작 움직여서 고구마튀김을 만들었어요. 고구마전을 할까 했는데 튀김가루가 보여서 튀김으로~

부침가루가 먼저 보였다면 전이라도 했겠죠?

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

동그랗게 쭉 썰어주려고 했는데 제가 지금 왼손 손목이 아픈 관계로 썰다가 그냥 옆으로 썰었어요.

고구마의 두께는 바삭한 걸 좋아하시면 얇게 푸석함(?) 퍽퍽함(?)을 좋아하신다면 두껍게 썰어주세요. 저는 나름 얇게 썬다고 했는데 칼질이 안되니 점점 두꺼워지더라고요.

반죽은 튀김가루 1컵과 물 1컵을 1 : 1 비율로 넣어줬어요. 그리고 바삭하라고 각 얼음 3개를 넣어봤답니다.

고구마튀김의 반죽을 잘 섞어줍니다.

비닐봉지에 고구마를 넣고 튀김가루 2T를 넣고 흔들어서 고구마에 튀김가루를 묻혀주세요.

반죽에 고구마를 넣고 튀김옷을 입혀주세요.

튀김기 꺼내서 튀길 만큼의 양은 아니라서 팬에 기름을 넉넉히 두르고 튀겨줬어요.

튀긴 후에 키친타월에서 기름을 좀 빼주세요~ 튀기면서 하나씩 먹었더니 튀겨놓은 건 얼마 안 되네요. ㅋㅋㅋ

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등록일 : 2019-10-31 수정일 : 2019-11-04

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레시피 작성자About the writer

바겨사

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

#고구마튀김 #고구마전 #고구마 #튀김

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