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노란장미

꽈리고추멸치볶음 만드는법- 딸에게# / 꽈리고추멸치조림


요즘 한창 약이 올라 매운 꽈리고추

듬북 넣고

꽈리고추멸치볶음 만들었어요~

꽈리고추 졸여서

꽈리고추멸치조림도 되고~

멸치 손질하는 게 손이 가지만

티비보며 미리 손질해 놓으면 편해요~

멸치 물렁하지않게 만드는 방법 알려드려요~

꽈리고추멸치볶음

물컹거리지않는~ 꽈리고추멸치조림

꽈리고추멸치볶음 만드는법

꽈리고추 300g, 멸치 70g- 식용유1T

간장 3T,물3T,설탕1T,조청1,실파 조금,다진마늘 조금

통깨,후추,참기름

꽈리고추

동네 채소가게에 한봉다리

색이 연한게 덜 맵긴해요~

지금은 약이 올라 매콤합니다.

씻어서 꼭지따고

2등분~

물에 한번 헹구어줘요~

금방 딴건지 씨가 하애요~

멸치

조림멸치중 젤 큰거~

멸치는 먹어봐서 짜지않은거

누렇게 되지않은거

좋은 멸치 준비해야 맛난 멸치볶음이 됩니다.

우리집은 국물멸치 안 사용하고 조림멸치 큰거 사용하거든요

대가리떼고 내장빼고 준비~

팬에 달달 볶다가

식용유 한큰술 넣고 달달볶아 내놓아요~

멸치볶은 팬 잠시 식으면

물, 간장,설탕 넣고 꽈리고추넣고 졸여요~

설탕 넣는 거 별로 안 좋아하는데

조금 넣어야 딱딱해 지니 한술만~

조청으로 단맛 주고~

꽈리고추 양념 배이게 익혀요~

양념이 조금 남아있을 때

볶아둔 멸치넣고 섞고~

파,마늘은 아주 조금만 넣고 휘리릭~

후추,통깨,참기름으로 마무리~

매콤한 꽈리고추멸치볶음 ?

꽈리고추멸치조림?완성~

꽈리고추는 먼저 졸여서 먹기좋게 부드럽게 물러있고~

멸치는 미리 볶아 물컹거리지않고~

멸치의 지방성분이 고추에 함유된 베타카로틴의 흡수를 높여 주고

멸치에 없는 비타민C가 많은 고추를 함께 하니 영양 굿~

짭조름 간장양념

매콤한 꽈리고추가 잡아주는

맵지만 자꾸 젓가락이 가는 반찬이랍니다.ㅎ

요것도 은근~ 밥도둑입니다.

요 꽈리고추는 덜 매울까? 기대하며 먹고는

아~ 매워 하지만 맛난~ㅋ

며칠동안 밥상에서 사랑받을 반찬입니다.

멸치는 퉁퉁불고~

짜고 간장만 남고~

이런 문제가 없는

멸치는 바삭하고 간장은 딱 맞는

꽈리고추멸치볶음입니다.

오늘뭐해먹지? 든든집밥

꽈리고추멸치볶음입니다.

             
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등록일 : 2019-10-28 수정일 : 2019-10-28

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

딸들 사랑해 2019-10-29 21:07:01

먹고팠던 반찬이였는대요 레시피대로 하니까 맛난 반찬이 생겼습니다 감사합니다 

아이조아라유 2019-10-29 20:26:40

요리 똥손도 따라해보니 맛났어요 감사합니다^^ 

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