Name: 충청도식 애호박국수! 한입사이즈~
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 소면 １줌 100g; 애호박 1개; 통깨 1큰술; 참기름 1큰술; 소금 1작은술; 후추 약간; 식용유 1큰술; 고춧가루 1/2큰술; 설탕 1작은술; 다진 마늘 1작은술; 양조간장 1큰술

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오이시서울

충청도식 애호박국수! 한입사이즈~

집에 있는 식자재와 조미료로 쉽게 만들수 있는 충청도식 애호박국수.
먹기 좋게 예쁜 한입사이즈로 만들어봤습니다.
다른 재료를 더하지 않아도 맛있습니다.

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

애호박을 채썰고 소금(1t)을 넣고 가볍게 버무려주세요.

통깨를 곱게 갈아주세요.

양념을 만들어주세요.

달군 팬에 식용유를 두르고 애호박을 센 불에서 2분간 볶아주세요.(이때 후추를 뿌려줍니다).
실온에서 식혀주세요.

냄비에 소면을 삶고, 찬물에 행군 다음 물기를 짜주세요.

소면에 참기름을 넣고 버무려주세요.

소면을 한입크기로 말아서 접시위에 담아주세요.
(포크를 써서 말면 간단합니다)

소면 위에 볶은 애호박을 얹져주고,

양념을 올리고 참깨를 듬뿍 뿌려주면 완성!

: 애호박의 식감을 살리기 위해 팬으로 볶았습니다.
양념을 따로 해서 취향에 맞게 조정할 수 있게 했습니다.

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등록일 : 2019-10-06 수정일 : 2019-10-06

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레시피 작성자About the writer

오이시서울

오이시 집밥레시피!

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도