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비름나물된장무침 추억으로 먹지~~

어릴때

비름나물은 잡초라고 거들떠도 안 봤는데

나물로 먹게될줄 정말 몰랐어요 ㅎㅎ




지천으로 피어나던 비름나물

진~~~짜 오랜만에 나물로 먹어 봅니다

그렇다고 처음은 아니쥬~ ㅎ
4인분 10분 이내 아무나
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비름나물은 줄기부분도 대체로 부드러운 편인데요
아주 억센 줄기만 제가하고 준비합니다
끓는물에 굵은소금넣고
아주 잠깐만 데쳐요
입이 부드러워 오래 데치면 아니되오~~
흐르는 물로 재빨리 식혀 줍니다
채에 받혀 물기 제거해요
그동안 양념 만들게요
비름나물 200g 기준 입니다
된장(1T), 깨(1/3T), 다진마늘(1/2T), 참기름(1/3T)
넣고 잘 섞어요
우리집 된장은 짜지 않아서 1T넣었어요
조금씩 넣고 먹어보면서 간 맞추기 하면 됩니다
물기짠 비름나물 넣고
힘 있게 무쳐 줍니다
그래야 양념이 쏙 배지요
비름나물된장무침 완성입니다
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등록일 : 2019-09-29 수정일 : 2019-09-30

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