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요알남Mingstar

세상에 없던 술안주 : 가츠오부시 요리 / katsuobushi

집에 남아 있는 가쓰오부시. 활용법이 많지 않습니다. 이런 가쓰오부시를 이용하여 정말 간단하고 색다른 술안주를 만들어 보세요.
가쓰오부시는 일본 요리에 많이 사용 됩니다. 등푸른 생선인 가다랭이를 말려 가공한 것 입니다. 고단백, 저지방, 비타민 및 무기질 등 각종 영양이 풍부 합니다.
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients

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조리순서Steps
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가쓰오부시를 준비한다.
프라이팬에 식용유, 설탕, 물엿, 간장을 넣고 끓인다.
설탕이 녹으면 중불로 줄여 가쓰오부시를 넣고 볶는다.
팁-주의사항
* 가쓰오부시는 여러 번 나눠서 볶아 주세요.
* 가쓰오부시를 너무 많이 볶으면 가루가 됩니다.
* 마지막에 참깨를 넣어줘도 됩니다.

등록일 : 2019-09-23 수정일 : 2019-09-23

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요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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