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핸디B

초간단 나물 : 고소한 들깨무나물 볶음

무 생채의 아삭아삭한 식감도 좋지만 때론 푹 익힌 말캉한 무 숙채가 많이 생각난답니다. 달큰한 무에 고소한 들깨가루가 추가되면 그야말로 환상궁합^^
3인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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무를 0.5cm 내외로 얇게 채 썰어주세요.
팬을 달구고 참기름 1숟갈 둘러주세요.
무를 넣고 달달 볶으면서 국간장 반 숟갈, 소금 두 꼬집 넣어주세요. 1분 후 물 1~2숟갈 추가해주세요.
* 파, 마늘 향을 좋아하시는 분은 물 추가할 때 약간씩만(반 티스푼 정도) 다져서 넣어주세요.

불이 너무 강하거나 냄비/팬이 많이 얇은 경우 수분이 생기기도 전에 무가 눌어붙어 탈 수가 있어요.
양은냄비 조리는 피해주세요.
(궁중팬이나 두께감있는 스테인리스 냄비 추천)

3분 정도 볶다가 들깨가루 2숟갈을 넣어주세요.
불을 끄고 뚜껑 덮고 5~10분 정도 잔열로 푹 익힌 후 드세요^^

약간 꼬들한 식감이 좋으신 분은 뚜껑 덮지 말고 살짝만 더 익힌 후 드세요.

팁-주의사항
본 레시피에서는 들깨의 고소한 맛과 무의 달큰한 맛을 그대로 살리고 싶어 다진 파, 마늘을 넣진 않았지만 취향에 따라 아주 살짝 넣어주셔도 좋습니다:)

등록일 : 2019-09-18 수정일 : 2019-09-18

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레시피 작성자About the writer

핸디B

쉬운 레시피 https://blog.naver.com/pinesmell

요리 후기 1

sunny1977 2020-02-15 13:31:11

맛있게 잘 됐어요 

쉐프의 한마디2020-02-16 06:43:10

감사합니다. 맛있게 드세요^^

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