Name: [암예방레시피] 차돌박이우동볶음
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 우동사리 600g; 차돌박이 400g; 홍파프리카 1/4개; 노란파프리카 1/4개; 청피망 1/2개; 통마늘 5개; 저염 간장 3큰술; 설탕 1큰술; 참기름 1/2큰술

3,420

Hobby_Food

[암예방레시피] 차돌박이우동볶음

간단하고, 맛있는 저염식우동볶음! 건강한 식사하세요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

끓는물에 우동사리를 넣고 2분정도 삶아낸다.

찬물에 전분기를 없애며 충분히 씻어 준비한다.

마늘은 편썰고, 양파,파프리카,피망은 얇게 채썰어 준비한다.

양념은 중량대로 섞어 준비한다.

오목한팬에 먼저 마늘을 볶아주고, 차돌박이를 넣어 바짝 볶아준다.
이때, 양념을 넣고 중불에서 볶아준다.

차돌박이가 완전히 바짝 익고,양념이 잘 베어들어가면 야채를 넣고 센불에서 볶아준다.

야채가 숨이죽으면, 우동사리를 넣고 섞어 완성한다.
(이때, 중불로 익혀 양념이 잘 베이도록 섞어준다.)

: 고기를 바짝 볶지 않으면 누린내가 날수 있음.

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등록일 : 2019-08-11 수정일 : 2019-08-13

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레시피 작성자About the writer

Hobby_Food

https://blog.naver.com/hobbyfood

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도