Name: 육전 만들기 / 파절임과 곁들여 찰떡궁합~
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 600g; 채썬 파 200g; 밀가루 3T; 계란 3개; 튀김가루 3T; 고추장 0.5T; 고추가루 1T; 간장 1T; 매실액 1T; 참기름 1T; 통깨 1T

82,123

깜댕율

육전 만들기 / 파절임과 곁들여 찰떡궁합~

육전이 먹고싶을때, 가격땜에 망설여질때, 부담없이 양껏 맛볼수있는 육전만들기~
파절임의 새콤달콤함이 먹어도먹어도 질리지 않는 최고의 궁합인 육전~
초초초 간단 만들기~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기 구매 600g

채썬 파 구매 200g

밀가루 구매 3T

계란 구매 3개

튀김가루 구매 3T

[양념]

고추장 구매 0.5T

고추가루 구매 1T

간장 구매 1T

매실액 구매 1T

참기름 구매 1T

통깨 구매 1T

노하우 영상

조리순서Steps

소고기 홍두깨살부위로 준비해줬어요.
키친타올로 소고기 핏기를 꾹꾹 눌러서 빼주세요.

채썬파를 찬물에 담가둡니다.
(아린맛을 없애기위해)

육전을 부칠 준비합니다.
밀가루 - 계란물 - 튀김가루 를 넉넉히 준비합니다.

먼저 밀가루 옷을 얇게 입혀주세요

준비해둔 계란물에 풍덩~!!

마지막으로 튀김가루를 입혀줍니다.

기름을 두른 팬에 약불로 온도를 맞춰줍니다.

옷을 입힌 육전들을 서서히 익혀줍니다.

앞뒤로 노릇노릇 익힌 육전을 먹기좋은 크기로 담아줍니다.

찬물에 담가둔 파채의 물기를 제거해줍니다.

양념을 넣어줍니다.
양념은 고추장을 제외하고 모두 1스푼씩 똑같이 넣어주세요
1:1:1:1:1:0.5의 비율이 되겠죠?

먹기좋게 골고루 버무려줍니다.

육전 중앙에 담아주면 시각과 미각 모두 만족할수있겠죵~??ㅎㅎ

육전과 파절임을 같이 싸서 먹으면 특별히 양념장이 필요없어요~

: 미리 소고기에 소금과 후추를 이용해 간을 해줘도 좋아요~
또는 계란물에 간을 맞춰 계란옷을 입혀줘도 좋아요~~
꼭 약불로 튀겨주세요~

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등록일 : 2019-07-20 수정일 : 2019-07-22

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레시피 작성자About the writer

깜댕율

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도