오랜만에 집에 온 아들을 위한 밑반찬

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저녁노을

오랜만에 집에 온 아들을 위한 밑반찬

멀리 떨어져 기숙사 생활을 하는 아들이 지난 주말, 오랜만에 집에 왔다 갔습니다. 친구들과 나눠 먹을 몇 가지 밑반찬을 챙겨 보냈습니다.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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㉠ 굵은소금, 숟가락으로 해감한 후 박박 문질러 씻어준다.

㉡ 물이 끓으면 씻어둔 꼬막을 넣고 한쪽 방향으로 저어준다. ㉢ 하나 둘 입을 벌리면 불을 끄고 소쿠리에 바쳐 식혀둔다.

㉣ 대파, 양파, 붉은고추 청양초, 간장, 고춧가루, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 양념장을 만들어준다.

㉤ 숟가락 끝으로 살짝 비틀어주면 껍질이 잘 까진다.

㉥ 깐 꼬막+양념장을 넣고 조물주물 무쳐준다.

계란장조림 관련 상품

등록일 : 2019-07-15 수정일 : 2019-07-22

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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