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롯데주류 미림

보양식하면 전복삼계탕 아니겠어~?

맛술 미림을 사용해 닭고기의 잡내를 제거하고 육질까지 부드러워진 최고의 보양식 전복삼계탕 만들어보세요~!

맛술 미림은 14%의 알코올을 함유한 요리 전용 맛술입니다. 요리 전문가에 따르면 맛술 미림은 재료 고유의 맛은 살리면서 알코올에 의해 잡내를 완전히 제거해주지만, 알코올이 1% 미만인 소스류 맛술들은 잡냄새를 일시적으로 덮어주기 때문에 효과가 미흡하다고 평가합니다.

맛술 미림의 알코올 성분과 당분은 육류, 생선, 계란의 잡내와 비린내를 없애주고, 다른 양념이 재료에 잘 침투하도록 돕습니다. 또한 요리에 윤기와 광택을 주어 식감을 좋게 합니다. 미림의 천연 아미노산과 유기산 성분은 음식에 조화로운 맛을 내도록 하는데요.

맛술 미림으로 천연 조미료, 알코올, 요리당을 한 번에 해결해보세요!
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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우선, 닭을 손질해볼게요.
궁둥이 부분을 가위로 제거해주세요.
뱃속 근처에 있는 지방 역시 제거해주세요.
전복은 솔로 박박 문질러서 준비해주세요.
생각보다 이물질이 많아요. 깨끗하게 씻어주세요.
불린찹쌀을 뱃속에 넣어주세요.
여름철 보양식 단골재료인
은행이나 밤을 넣어도 좋답니다!
저는 찹쌀로 배를 채웠어요.
잠길 정도로 물을 붓고 전복도 위에손질한 닭을 냄비에 넣고
잡내 제거를 위하여 미림을 넣어줍니다. 올려줍니다.

알코올 14% 진짜 요리주 맛술 미림이 닭의 잡내를 잡아 줄 뿐만 아니라, 육질 또한 부드럽게 만들어 준답니다!

닭이 잠길 정도로 물을 붓고 전복도 올려줍니다.
충분히 끓여 익혀주세요.
다 끓은 삼계탕을 먹기 좋은 용기에 옮겨 담아주면,
국물이 진국인 전복 삼계탕 만들기 완성입니다.
정말 간단하죠?
팁-주의사항
맛술 미림이 닭의 잡내를 제거해주고, 육질을 부드럽게 만들어준답니다.

등록일 : 2019-07-10 수정일 : 2019-07-10

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레시피 작성자About the writer

롯데주류 미림

쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술

제품
미림
요리 후기 1

나르매 2021-08-18 19:03:22

정말 맛있게 잘 먹었어요 ㅎㅎ  

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