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히더닝

인삼 버터크림 백설기

버터의 단맛과 인삼의 은은한 향이 어우러 질것같고 한국적인 디저트로 변형 시켜 보고싶어서 만들어 봤습니다.
1인분 30분 이내 초급
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재료를 준비한다.
( 인삼, 생강, 백설기, 드라이 파슬리, 계피 가루, 물 , 설탕

인삼 60g 생강 1개 백설기 100G 파슬리 15G 계피가루 5T/s 물 2/1컵 설탕2/1컵

인삼을 먼저 손질해줍니다.
껍질을 제거 해줍니다.
인삼을 썰어줍니다.

얇게 썰으면 삶을때 빠르게 익힐수 있다.

썰어놓은 인삼을 물에 삶아줍니다.

삶으면 강한 인삼의 맛을 줄일수 있다.

채로 물기를 거릅니다.
인삼을 잘게 썰어줍니다.
녹인 버터와 잘게썰은 인삼을 섞어줍니다.
휘핑을 해줍니다.
소스재료를 넣어줍니다. ( 생강 계피가루 설탕 물 )

강불

농도가 맞춰질때 까지 끓여줍니다.

중불

백설기를 원하는 모양으로 자른뒤, 준비한 크림을 위에 뭍혀주고 드라이 파슬리를 뿌려줍니다.
오븐에 180C 10분간 구워줍니다.

오븐

오븐 ( 180C 10M )

음식을 담아줍니다.
팁-주의사항
1. 계피 시럽은 오래두면 굳어버리기 때문에 되도록이면 마지막에 뿌려준다.
2. 백설기를 손질할때 모양이 무너질수 있으니 전자레인지에 한번 돌려준뒤 썰어준다 ( 수분 증발 )
3. 집에 오븐이 없다면 버터를 휘핑크림으로 바꾸어 사용가능

등록일 : 2019-06-23 수정일 : 2019-06-24

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