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순수해숍

홈메이드 아이스크림 만들기

부드럽고 달콤한 홈메이드아이스크림 집에서도 만들기 어렵지않네요
5인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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재료:우유4컵,휘핑크림1컵반270ml, 흑당반컵,달걀노른자6개, 설탕1컵반
흑당만들기
흑당또는흑설탕2컵
물2컵
냄비에 흑 설탕2컵과 물2컵을 넣어 흑설탕이 녹을 때가지 중불로 끓이고
중약불로 15~20분 끓여 한김 식혀 병에 담아주세요.
냄비에 우유와 휘핑크림을 넣어 약불에서 저어가며 5분간 데워줍니다.
흑당반컵을 넣어 녹을 때까지 고루 저은 다음 한김 식혀주세요.
달걀 노른자에 설탕을 넣어 설탕이 녹을 때까지 고루 섞어주세요.
한김 식힌 우유를 부어 고루 섞어주세요.
체 에 밭쳐 걸러주세요.
냄비에 넣고 약한 불로 계속 저어가며 데워주세요.
달걀노른자가 익을수 있어요.
아주 약한 불에 서 저어주세요.
아주약하게 하고 데워주었답니다.

용기에 담아 냉동실에 얼려 주세요.
단단한 식감은 하루 정도 얼려주세요.
완성샷은 못올렸어요.
너무 더워 먹어버렸어요

등록일 : 2019-06-17 수정일 : 2019-06-17

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