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불량엄마소자매마미

맵지 않게 아이들도 함께 먹는 간장베이스 쭈꾸미볶음 만들기

안녕하세요~ 불량엄마 소마매마미예요.
마트에 갔다가 손질 쭈꾸미가 세일하길래 얼른 한 팩을 사 왔어요.
평소처럼 매콤 얼얼하게 만들려다 아이들도 함께 먹음 좋겠다싶어 간장베이스로 맵지 않게 만들었더니 아이들도 잘 먹네요^^
살짝 매콤하게 드시고 싶은 분들은 이 레시피에 청양고추 1~2개 추가하시면 훨씬 더 감칠맛 나게 드실 수 있을듯해요.
맵지 않게 아이들도 함께 먹는 간장베이스 #쭈꾸미볶음만들기 그럼 휘리릭 만들어볼까요!
4인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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맵지 않게 아이들도 함께 먹는 간장베이스 쭈꾸미볶음 만들기
손질된 쭈꾸미라 편했어요.
밀가루 2수저를 넣어 바락바락 문질러 씻어주세요.
이물질도 제거해주고 탱글탱글해진답니다.
밀가루로 문질러 준 다음
물에 헹구어주면 빨판까지 깨끗하게 세척이 된답니다.
주꾸미는 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요.
그사이 야채 손질에 들어갑니다.
미나리는 깨끗이 씻어 식초 한 방울 넣어 3분 정도 물에 담가 씻어주었어요.
얇고 맛있는 청도 미나리로 준비했어요.
4~5cm 정도의 길이로 썰어 준비!
양파도 채 썰어 준비하고,
애호박은 반달썰기
당근도 썰어 준비했어요.
간장 2 큰 술, 굴 소스 1큰술, 다진마늘 1수저, 고춧가루 1/2수저, 올리고당 1수저, 후추, 생강가루 한 꼬집을 넣어 양념장을 만들어주세요.
불량엄마는 아이들과 먹으려고 심심하게 간을 했고요.
어른들만 드실 거라면 여기에 소금으로 간은 가감해주세요.
달군 팬에 카놀라유를 3수저 넉넉히 넣어주고
대파를 넣어 파 기름을 내주었어요.
파 기름 향이 올라오면 양파, 당근, 애호박을 넣어 먼저 볶아주세요!
양채가 숨이 죽으면 주꾸미와 양념장을 넣어주세요~!
가장자리 쪽으로 팬을 따라 간장 살짝 따라주면 간장 불 맛이 올라와요.
(1티스푼 정도)
센 불로 쭈꾸미를 볶아주고 오그라들기 시작하면
바로 미나리 투입!
센 불로 후다닥 볶아내고
통깨와 참기름을 넣어 마무리합니다.
주꾸미는 오래 볶으면 질겨지니까
센 불로 후다닥 볶는 게 포인트예요.
그래서 볶는 시간은 오래 걸리지 않아요!
밥 위에 척척 올려 슥슥 비벼 먹으면 감칠맛 나는 맵지 않게 아이들도 함께 먹는 #간장베이스 쭈꾸미볶음 완성!
아이들은 김가루 솔솔 뿌려주면 더 좋아해요^^
팁-주의사항
불량엄마는 소자매와 함께 먹으려고 청양고추는 뺐는데
어른들만 드실 거라면 청양고추 살짝 추가하심 더 맛나게 드실 수 있을 듯요!
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등록일 : 2019-06-13 수정일 : 2019-06-13

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레시피 작성자About the writer

불량엄마소자매마미

레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

포토 리뷰 6
요리 후기 14

Julia7 2021-10-30 13:06:08

주꾸미 요리는 처음인데 애들이랑 남편이 너어무 맛있다며 다 비웠네요. 간장 레시피 찾기 어려웠는데 좋은 레시피 감사해요. ^^ 국물이랑 야채까지 참기름두르고 김가루 뿌려서 다 비벼먹었네요. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 

요거베 2021-05-20 00:23:29

우리 아이가 오늘 음식 중에 원픽으로 골랐어요 ㅋㅋ 감사합니다. 네살아들ㅋㅋ 

Hong-guk Kim 2020-03-01 20:46:35

아~ 애들이 너무 좋아했어요... 서로 먹으려고 달려드는데 가위로 잘라주기 바쁘다보니 사진 찍는걸 깜빡해서 아쉽네요. 쭈꾸미 대신 어쩌다 구해진 낙지로 했는데도 맛있었어요^^!! 

쉐프의 한마디2020-03-02 09:00:43

저희집 아이들도 어려서 이레시피로 해주고있어요^^ 아이들이좋아했나는 말에 기분이 좋네요. 저도 낙지로도 해봐야겠어요!

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