Name: 맵지 않게 아이들도 함께 먹는 간장베이스 쭈꾸미볶음 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 쭈꾸미 15~20마리; 양파 1/2개; 애호박 1/3개; 당근 1/3개; 다진대파 1/2컵; 미나리 1줌; 밀가루 2수저; 카놀라유 3큰술; 간장 2큰술; 굴 소스 1큰술; 다진 마늘 1수저; 고춧가루 1/2수저; 올리고당 1수저; 후추; 생강가루 1꼬집; 통깨; 참기름 1수저

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불량엄마소자매마미

맵지 않게 아이들도 함께 먹는 간장베이스 쭈꾸미볶음 만들기

안녕하세요~ 불량엄마 소마매마미예요.
마트에 갔다가 손질 쭈꾸미가 세일하길래 얼른 한 팩을 사 왔어요.
평소처럼 매콤 얼얼하게 만들려다 아이들도 함께 먹음 좋겠다싶어 간장베이스로 맵지 않게 만들었더니 아이들도 잘 먹네요^^
살짝 매콤하게 드시고 싶은 분들은 이 레시피에 청양고추 1~2개 추가하시면 훨씬 더 감칠맛 나게 드실 수 있을듯해요.
맵지 않게 아이들도 함께 먹는 간장베이스 #쭈꾸미볶음만들기 그럼 휘리릭 만들어볼까요!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쭈꾸미 구매 15~20마리

양파 구매 1/2개

애호박 구매 1/3개

당근 구매 1/3개

다진대파 구매 1/2컵

미나리 구매 1줌

밀가루 구매 2수저

카놀라유 구매 3큰술

[양념]

간장 구매 2큰술

굴 소스 구매 1큰술

다진 마늘 구매 1수저

고춧가루 구매 1/2수저

올리고당 구매 1수저

후추 구매

생강가루 구매 1꼬집

통깨 구매

참기름 구매 1수저

노하우

조리순서Steps

맵지 않게 아이들도 함께 먹는 간장베이스 쭈꾸미볶음 만들기

손질된 쭈꾸미라 편했어요.
밀가루 2수저를 넣어 바락바락 문질러 씻어주세요.
이물질도 제거해주고 탱글탱글해진답니다.

밀가루로 문질러 준 다음

물에 헹구어주면 빨판까지 깨끗하게 세척이 된답니다.

주꾸미는 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요.
그사이 야채 손질에 들어갑니다.

미나리는 깨끗이 씻어 식초 한 방울 넣어 3분 정도 물에 담가 씻어주었어요.
얇고 맛있는 청도 미나리로 준비했어요.
4~5cm 정도의 길이로 썰어 준비!

양파도 채 썰어 준비하고,
애호박은 반달썰기
당근도 썰어 준비했어요.

간장 2 큰 술, 굴 소스 1큰술, 다진마늘 1수저, 고춧가루 1/2수저, 올리고당 1수저, 후추, 생강가루 한 꼬집을 넣어 양념장을 만들어주세요.

불량엄마는 아이들과 먹으려고 심심하게 간을 했고요.
어른들만 드실 거라면 여기에 소금으로 간은 가감해주세요.

달군 팬에 카놀라유를 3수저 넉넉히 넣어주고

대파를 넣어 파 기름을 내주었어요.

파 기름 향이 올라오면 양파, 당근, 애호박을 넣어 먼저 볶아주세요!

양채가 숨이 죽으면 주꾸미와 양념장을 넣어주세요~!

가장자리 쪽으로 팬을 따라 간장 살짝 따라주면 간장 불 맛이 올라와요.
(1티스푼 정도)

센 불로 쭈꾸미를 볶아주고 오그라들기 시작하면

바로 미나리 투입!

센 불로 후다닥 볶아내고
통깨와 참기름을 넣어 마무리합니다.

주꾸미는 오래 볶으면 질겨지니까
센 불로 후다닥 볶는 게 포인트예요.
그래서 볶는 시간은 오래 걸리지 않아요!

밥 위에 척척 올려 슥슥 비벼 먹으면 감칠맛 나는 맵지 않게 아이들도 함께 먹는 #간장베이스 쭈꾸미볶음 완성!
아이들은 김가루 솔솔 뿌려주면 더 좋아해요^^

: 불량엄마는 소자매와 함께 먹으려고 청양고추는 뺐는데
어른들만 드실 거라면 청양고추 살짝 추가하심 더 맛나게 드실 수 있을 듯요!

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등록일 : 2019-06-13 수정일 : 2019-06-13

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레시피 작성자About the writer

불량엄마소자매마미

레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 6

요리 후기 16

Julia7 2021-10-30 13:06:08

주꾸미 요리는 처음인데 애들이랑 남편이 너어무 맛있다며 다 비웠네요. 간장 레시피 찾기 어려웠는데 좋은 레시피 감사해요. ^^ 국물이랑 야채까지 참기름두르고 김가루 뿌려서 다 비벼먹었네요. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

구짱 2023-03-06 17:40:13

초2아들이 쭈꾸미가 먹고싶데서 했는데 완전 대성공이에요~ 너무 맛있어요 27갤 아들 먹을건 고추가루 넣기전에 덜고 나머진 고추가루 조금 넣었어요~ 야채가 많아서 양념2배로하니 딱 좋아요

요거베 2021-05-20 00:23:29

우리 아이가 오늘 음식 중에 원픽으로 골랐어요 ㅋㅋ 감사합니다. 네살아들ㅋㅋ

Hong-guk Kim 2020-03-01 20:46:35

아~ 애들이 너무 좋아했어요... 서로 먹으려고 달려드는데 가위로 잘라주기 바쁘다보니 사진 찍는걸 깜빡해서 아쉽네요. 쭈꾸미 대신 어쩌다 구해진 낙지로 했는데도 맛있었어요^^!!

쉐프의 한마디2020-03-02 09:00:43

저희집 아이들도 어려서 이레시피로 해주고있어요^^ 아이들이좋아했나는 말에 기분이 좋네요. 저도 낙지로도 해봐야겠어요!

behappy♡ 2019-11-07 09:54:51

먹고나서 맛있어서 리뷰남기려고 찍었네요~ 간장으로 하얗게는 15개월애기때문에처음해서먹어봤는데 생각보다 너무맛있어요 개인적으로 고추장양념보다도맛있는듯! 그리고애기랑먹는거라 굴소스는생략하고 간장만넣고했는데도 간간하고 맛있어요 애기도맛있는지 밥은안먹고 쭈꾸미만먹네요ㅎ (밥도먹으라고...;ㅎ) 레시피감사합니다^^