오이지무침

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체리모야

오이지무침

오이지는 오이를 소금에 절인 장아찌로, 더위에 음식에 상하지 않게 만든 저장식품입니다. 오이지를 얇게 원형으로 썰어 물에 담가 짠맛을 우려낸 후 다진파,다진마늘,고춧가루,설탕,참기름으로 맛있게 무쳐먹는 장아찌입니다. 오이지무침은 일년내내 먹을수 있는 반찬입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이지
4개 구매
고춧가루
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
생강
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매
통깨
적당량 구매

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오이지는 깨끗이 씻어 얇게 원형으로 썰어줍니다.

손으로 오이지의 물기를 짜줍니다.

볼에 오이지,고춧가루,올리고당,매실청,다진마늘,다진생강,참기름,통깨를 한꺼번에 놓고 잘 버무려줍니다.

오이지무침 관련 상품

등록일 : 2019-04-27 수정일 : 2019-04-28

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/cherimoya2

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#오이지무침 #장아찌 #오이지 #무침 #저장식품 #고춧가루 #통깨

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