향긋함으로 마시는 전통음료 ~봄나물 쑥으로 만드는 쑥식혜!

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,342

상품목록

MOMSISTERS

향긋함으로 마시는 전통음료 ~봄나물 쑥으로 만드는 쑥식혜!

오늘은 향긋한 봄나물 쑥즙을 첨가한

전통음료 쑥식혜 레시피를 올려봅니다

얼마전만해도 쌀랑한 초봄이었는데

이제는 성큼다가온 여름의 더위가 느껴져

벌써부터 시원한 음료를 자주 찾게 되는데요

저희는 주로 집표 식혜를 만들어

자주 마신답니다 ㅎ

요즘은 식혜도 종류가 참 다양하더라고요

일반식혜 ,단호박식혜 등등

그중에서 저는

향긋함이 좋은 쑥식혜 안고 왔어요 ㅎㅎ

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

엿기름
500g 구매
된 밥
2공기 구매
쑥
100g 구매
물
4리터 구매
쑥즙
5컵 구매
설탕
적당량 구매

노하우

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 쑥 손질법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

식혜를 만들기 위해 먼저
고운망에 엿기름을 부어 입구를 꼭 묶어줍니다

큰볼에
묶어 놓은 엿기름을 넣은 후
분량의 물을 부어
박박 주물러 하얀물이 나오면
약 3시간 정도 불려줍니다

3시간 후
전기밥솥에 된밥과
엿질금을 가라앉혀놓은 윗물만
면보에 한번더 걸러 따라 부어 줍니다
그리고
밥알이 뭉쳐지지 않도록 잘저은 후
설탕을 넣어 5~6시간 정도 보온으로
밥알을 삭혀줍니다

이제
밥알을 삭히는 동안
쑥을 깨끗히 씻어 듬성듬성 썰어주어요

그리고 믹서기에
쏙과 물5컵을 부은 후

윙 ~~~갈아줍니다

채반위에 고운망을 깔고
볼을 받쳐
갈아놓은 쑥을 부어주면

요렇게요
초록색의 쑥즙이 나온답니다ㅎ

6시간 후
밥알이 삭혀서 동동 떠오르면

솥에
부어 팔팔 끓이다가
위에 뜨는 거품은 걷어내어주고
입맛에 맞게 설탕을 넣어 당도를 조절한 후

쑥즙을 부어 주었어요
금새 초록색으로 변한 식혜
정말 쑥향이 날까 ~~
궁금해서
얼릉 맛보고 싶어 지더라고요 ㅎㅎ

한모금 마셔보니
입안가득 퍼지는 향긋한 쑥내음에
절로 웃음이 나오네요 ~~

식혜는 완전히 식혀준 후
냉장보관해놓고는

갈증날때 마시면
가슴속까지 시원해진답니다
향긋한 쑥 내음까지 더한 건강한 맛 쑥식혜
여러분도 만들어드셔보셔요 ~^^

쑥식혜 관련 상품

등록일 : 2019-04-18 수정일 : 2019-04-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

제철재료로 건강한 밥상을 차리는 시골아낙입니다 http://blog.naver.com/dhrdk88

sns

댓글 0

#봄나물 #쑥 #식혜 #쑥식혜 #음료 #전통음료 #건강음료

소고기말이 맛보장 레시피

1

【10분만에 고급진 요리】파프리카소고기말이

조밍키

5.0(38)
2

봄 소풍 도시락으로 좋은 야채 소고기말이

하나미

4.7(13)
3

소고기말이(손님초대메뉴, 생일상에 좋아요)

딸기망고chsiiii

5.0(8)
4

이젠 육전이 아닌 소고기쪽파말이 어때?

만개의레시피

5.0(8)

차돌박이찜 맛보장 레시피

1

완전맛있는 차돌박이찜! 미소된장마요소스도 함께~

보루빵

5.0(212)
2

깔끔매콤 차돌박이 숙주찜

손큰언니

5.0(57)
3

담백한 차돌박이부추말이찜 레시피

메이플대니얼

4.9(27)
4

백종원 차돌말이찜 차돌박이찜 백선생 소스 레시피

베리츄

4.9(22)

토마토스파게티 맛보장 레시피

1

토마토스파게티 - 국물자작자작한 스파게티

시크제이맘

5.0(188)
2

치즈오븐 토마토 스파게티

따뚜

4.9(23)
3

간단한 스팸요리 스팸토마토스파게티

DanielSong

5.0(19)
4

토마토 스파게티만들기,토마토 스파게티 만드는 법

꽃청춘이주부

4.9(17)

김치말이국수 맛보장 레시피

1

속이 뻥~뚫리게 시원한 김치말이국수~

촌아짐

5.0(128)
2

시판냉면육수육수를 이용한 김치말이국수 , 김치말이밥

gojasmin

4.8(16)
3

열무 김치말이국수, 봄에 담은 열무물김치로 간단하게 국수만들어요.

딸기망고chsiiii

5.0(15)
4

김치말이국수

보동

4.9(14)

고구마스틱 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 과자처럼 맛있는 고구마 스틱 만들기

뽀유TV

5.0(18)
2

에어프라이어로 고구마스틱 간식으로 딱이죠~

요리하는러라

5.0(15)
3

에어프라이어로 만든 간식 고구마스틱

요리톡톡 맛톡톡

4.4(10)
4

오독오독 씹히는 소리까지 맛있는 고구마스틱

윤

4.9(8)

오징어국 맛보장 레시피

1

【시원 칼칼한 오징어국 만들기】

조밍키♥

5.0(45)
2

시원한 오징어국

수카

4.8(24)
3

얼큰하고 시원한 오징어국

동주

4.8(8)
4

아기국, 맑은 오징어국 만들기

서자매맘

4.7(7)

닭똥집볶음 맛보장 레시피

1

야식으로 딱! 쫄깃한 닭똥집 볶음 만들기

나나미루꾸

4.9(132)
2

(집에서 즐기는 술안주) 닭똥집볶음

아랄랄라

4.9(21)
3

저렴하면서 맛있는~똥집볶음(닭모래집볶음) *^^*

김진옥요리가좋다

4.8(17)
4

닭똥집볶음

강씨집밥

4.9(10)

오이부추무침 맛보장 레시피

1

오이 부추 무침, 오이 부추 겉걸이,매콤새콤, 초간단

김쭈

4.9(202)
2

오이소박이 만드는법 이나 오이부추무침 이나 맛은 똑같다

파랑물결

4.9(118)
3

간단 반찬 레시피 : 오이부추무침 만드는 법

으뇽2

5.0(52)
4

아삭아삭 맛있는 오이부추무침 만들기

핑콩이

4.8(18)

쫄면 맛보장 레시피

1

쫄면 레시피 양념장 맛있어요~ 면은 불지않게!

판교댁쏭아

5.0(42)
2

양배추쫄면 만드는 법

예예

4.8(25)
3

골뱅이무침 양념장◆ 소면말고 쫄면은 어때요?

판교댁송블리

4.7(20)
4

생생정보통 쫄면

김성심김치요리1

4.8(17)

스파게티 맛보장 레시피

1

[혼자 해먹기] 토마토소스 만들어 스파게티 해먹기

kkamzzic

4.9(34)
2

치즈오븐스파게티

홍이네

4.8(24)
3

바지락이 가득 들어있는 감칠맛 최고 봉골레 스파게티 만들기

따봉이kitchen

4.9(18)
4

고추장스파게티 고추장 파스타 만드는 법

꽃청춘이주부

4.9(14)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.