간단한 나물반찬 한 가지~ 도라지무침

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배고픈엄마

간단한 나물반찬 한 가지~ 도라지무침

시장에서 곱게 다듬어 파는 도라지를 사왔습니다. 명절이나 재사에 그리고 생일상에 올리는 나물로 주로 볶아서 해먹고 평소에는 가끔 초고추장에 생채로 무쳐 놓으면 식구들이 잘 먹어요. 매콤새콤한 초고추장 양념에 아삭한 도라지 식감이 잘 어울리지요.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

도라지
2줌 구매
쪽파
약간 구매
고추가루
1+1/2큰술 구매
초고추장
2+1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
갈은깨
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 도라지 손질법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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시장에서 사온 도라지는 소금 1큰술과 물 2컵정도를 붓고 고루 문질러 씻어.....

흐르는 물에 흔들어 씻어 체에 건져 줍니다.

손질한 도라지 2줌을 준비해 줍니다.

다듬은 쪽파는 흰부분과 초록부분으로 나눠 잘라 한움큼 준비합니다.

볼에 도라지, 쪽파와 나머지 양념을 넣고 무쳐 완성합니다.

도라지무침 관련 상품

등록일 : 2019-04-08 수정일 : 2019-05-02

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배고픈엄마

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