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왕눈이2

무르지않는 아삭한 석박지만드는법!

남은 알배추겉절이 양념장에 무르지않는
석박지 만들어보세요
6인분 이상 2시간 이상 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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무중간것을 먹기좋은 크기로 납작납작하게 깍두기보다는 큰듯하게 조림하는 크기정도로 잘라서 준비해주세요
요리당과 굵은소금을 한컵씩을 준비해주시고 썰어둔 무에 굵은소금을 고루뿌리고 그위에 요리당을 고루 뿌려서 버무려서 절여놓으세요
2시간을 절여주세요 중간에 한번씩 섞어주세요
무가 반으로 접어봤을때 부러지지 않을정도로만 절여주시고 물에 한번 휘릭 씻어서 채반에서 물기를 빼주세요
물기뺀 무에 밀가루를 1큰술을 뿌려서 고루 버무려주세요
그러다음 남은 김치양념을 2국자정도로 넣고 잘섞어주세요
통깨1큰술을 뿌려주세요
버무려진 석박지는 실온에서 하루를 익히시고 냉장고에서 2~3일 숙성시켜서 드세요
팁-주의사항
@6909872 알배추겉절이 양념들에 1/3용량
으로 하시면 되세요 참고들하세요
찹쌀가루풀은 넣지않아요 여기서 1큰술넣어주는것이
찹쌀풀을 대신한거네요

등록일 : 2019-04-06 수정일 : 2019-04-08

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레시피 작성자About the writer

왕눈이2

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

요리 후기 3

yama0219 2020-08-23 16:52:26

처음 해보는데 덕분에 넘맛있어요~ 일본에 살고있는데 친구들이 김치가게하래요 ~ 

쉐프의 한마디2020-08-23 17:13:20

ㅎ감사합니다~♡

jhdkinn 2019-05-04 19:53:40

ㅎ~이나이에김치도못담군다는~ㅎ~^^과감히.도전해봤어요.대박!진짜맛있어요^^ 전어제부추사다놓은게많아서.한번넣어봤어요.통에담아놓고남아있는양념에뜨거운밥넣어비벼비벼~~너~무맛있어요..최고^^ 성공! 

쉐프의 한마디2019-05-04 20:45:27

ㅎ감사합니다~♡ 부추를 넣으니 더욱 맛있어보이네요~^^

ranyl**** 2019-04-29 10:37:42

무 절일때 요리당도 소금과 동량으로 들어가는게 포인트네요.아삭거리는 식감이 최고예요~^^ 

쉐프의 한마디2019-04-29 11:24:17

ㅎ감사합니다~♡ 역쉬 딱알아보시네요ㅎㅎ

댓글 2
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