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[초코 딸기 주르륵] 키친에이드로 3호 사이즈 케이크 만들기

재료Ingredients

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[초코딸기주르륵] with kichen aid #홈베이킹 #홈카페놀이
[키친에이드로 3호 사이즈 케이크 만드는 법을 담아 보았어요] ★좋아요! 구독~은 루니꿀팁의 힘!!★ 레시피는 더보기를 눌러주세요 ▼▼▼▼▼▼ ...
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[키친에이드로 3호 사이즈 케이크 만드는 법을 담아 보았어요]

★레시피★


초코 제노와즈 (3호 1개 + 1호 1개)

전란 500g
설탕 310g
박력분 190g
코코아 파우더 50g
전분 65g
버터 75g

초코가나슈
다크커버춰 150g
생크림 150g

초코 크림
초코가나슈 전량
생크림 600g


샌딩크림

500~550g

저는 500g을 계량 하여 샌딩해 주었는데
크림이 아주!! 딱!! 맞았어요~

전체적인 크림 양을 넉넉히 계량 하였으니~
샌딩크림도 550g 정도로 덜어 주셔도 좋아요~

초코제노와즈 (높은) 1호 1개 레시피

전란 167g
설탕 104g
박력분 64g
코코아 파우더 17g
전분 22g
버터 25g

(상단의 초코제노와즈 레시피 1/3을 해주시면 되세요)

※ 한 배합의 크림양은
다음번 초코딸기 돔케이크 업뎃하면서
핸드믹서로 생크림 올리는 방법과 한 배합 레시피를 올려드릴께요^^

★Recipe★

Choco geniose
500g of eggs
310g of sugar
Soft flour 190g
cocoa powder 50g
65g cornstarch
75g butter


Choco ganache
150g of dark chocolate
150g of whipped cream


Choco Cream
Choco ganache the whole quantity
600g of whipped cream


sanding cream 500g~550g

핸드믹서로 초코제노와즈를 만드실 경우 -

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바닐라 제노와즈 (제누와즈) genoise ジェヌワーズ ソフトなゼヌワーズ
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(방법을 참고해주세요)

※초코주르륵 -

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등록일 : 2019-04-03 수정일 : 2019-04-03

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