꽈리 멸치 무침

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33

박분금

꽈리 멸치 무침

꽈리고추가 잔멸치와 만나니 입맛을 확 도두어 주네요~^^

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
200g 구매
잔멸치
100g 구매
밀가루
2Ts 구매

[양념]

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 밀가루 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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꽈리고추를 식초물 1분정도 담구었다 씻어서 꼭지를 떼줍니다.

비닐봉투에 물기가 묻은 꽈리고추를 넣고 밀가루 2Ts을 넣고 흔들어주면 밀가루 옷이 입혀집니다.

찜기에 수증기가 오를 때 밀가루를 묻힌 꽈리고추를 넣고 그 위에 잔멸치를 흩어 넣고 5분 쪄줍니다.

볼에 위의 양념 집간장, 액젖, 매실쩡, 고추가루, 다진마늘, 참기름, 깨소금을 모두 넣고 섞어둡니다.

꽈리고추가 다 쪄지면 양념에 묻힌 후 마지막 간을 보시면 완성입니다~!
맛있게 드세요~♡

등록일 : 2019-03-29 수정일 : 2023-03-30

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