소고기 양지살을 이용한 떡국 만들기

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미트톡

소고기 양지살을 이용한 떡국 만들기

깊은 국물 맛을 내는 소고기 양지 살을 이용하여 떡국을 함께 만들어볼까요?

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양지
300g 구매
떡국떡
800g 구매
달걀
2개 구매
김
1장 구매
조선간장
2큰술 구매
물
2.5리터 구매
식용유
약간 구매

[육수재료]

대파
1대 구매
통후추
1작은술 구매
마늘
5알 구매

[고기양념]

양조간장
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1/2작은술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 김 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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양지는 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 빼주세요.

압력솥에 양지와 분량의 육수용재료를 넣고 센불로 끓이다 추가 울리면 약불로 줄여 10분 더 끓인 후 고운 체에 걸러주세요.

삶은 양지는 결대로 뜯은 후 분량의 양념재료를 넣고 잘 버무려주세요.

달걀의 흰자와 노른자를 분리하여 식용유를 살짝 두른 팬에 각각 얇게 부친 후 한 김 식혀 채썰고, 김은 가위로 3cm 길이로 얇게 자른다.

떡국떡은 찬물에 한번 헹군 후 육수가 끓으면 떡국떡을 넣고 떡이 떠오르면 불을 꺼주세요.

그릇에 떡국을 담고 그 위에 고기, 지단, 김을 보기 좋게 올려 완성하면 끝!

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등록일 : 2019-03-18 수정일 : 2019-03-18

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레시피 작성자About the writer

미트톡

제품: 우 국거리

요리 후기 3

하루 2020-12-30 17:02:59

명절때마다 이 레시피 사용해요^^ 감사합니다

멍뭉이사랑 2019-12-29 11:55:51

제가 찾던 레시피에요 맛있습니다^^

지안수안맘 2020-12-13 13:06:05

저도 맛있게 해먹었어요^^

댓글 1

#떡국 #떡국만들기 #명절 #추석 #설날 #소고기 #양지 #국거리

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