Name: 윤기나는 쫀뜩한 연근조림 맛있게 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 연근 600g; 생강 1쪽; 식초 1큰술; 참기름 1큰술; 통깨; 멸치 육수 900ml; 간장 6큰술; 맛술 6큰술; 조청 6큰술; 설탕 2큰술

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치타숑

윤기나는 쫀뜩한 연근조림 맛있게 만드는 법

윤기나는 연근 조림 맛있게 만드는 법입니다~
달달하고 쫀득하고 맛있는 연근 조림 어렵지 않아요
아이들이 좋아하는 단짠단짠이니 야채를 싫어하는 아이에게도 제격^^
일단 만들어놓으면 일주일 반찬으로 든든하답니다^^
연근 조림 황금레시피 영상으로 확인해보세요~!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

연근
600g 구매
생강
1쪽 구매
식초
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
구매

[재료]

멸치 육수
900ml 구매
간장
6큰술 구매
맛술
6큰술 구매
조청
6큰술 구매
설탕
2큰술 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

멸치육수를 만들어주세요
한번 끓기 시작하면 약불로 줄이고 10분정도 더 끓여줍니다

멸치 육수 900ml

연근은 필러로 껍질을 벗겨요

연근 600g,

0.5센치 정도의 두께로 잘라서 준비합니다

연근 600g,

물에 담가서 갈변을 방지해주세요

물이 끓기 시작하면 식초를 넣고 연근을 5분정도 데쳐주세요
연근의 떪은 맛을 잡아줄꺼에요
연근을 데치지 않고 바로 조리하면 딱딱해져요~!

양념장을 만들어 준비합니다

멸치 육수 900ml, 간장 6 큰 술, 맛술 6 큰 술, 조청 6 큰 술, 설탕 2 큰 술,

기름을 두른 팬에 5분 정도 연근을 볶아주세요

센불

양념장과 생강 한쪽을 넣고 끓이기 시작합니다

생간한쪽

센불

뚜껑을 닫고 끓이다 양념장이 어느정도 졸면 저어가면서 끓여주세요

양념장이 쪽득해지는 느낌이 들꺼에요~

이제 불에서 내리고 참기름 1 큰 술, 통깨 로 마무리 하면 완성이에요!

참기름 1 큰 술, 통깨

: 식초를 넣은 끓는 물에 연근을 5분정도 데쳐주세요
연근의 떪은 맛을 잡아줄꺼에요
연근을 데치지 않고 바로 조리하면 딱딱해져요~!

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등록일 : 2019-03-04 수정일 : 2019-03-04

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레시피 작성자About the writer

치타숑

https://www.youtube.com/channel/UC_6P9PY0pzC2YsM4fCfUNew

포토 리뷰 2

요리 후기 3

Aprilunar 2022-09-30 16:42:07

처음 만들어 보는 연근조림이라서 레시피대로 하긴 했는데 구매한 연근이 좀 상한 부분이 있어서 잘라냈더니 양이 좀 줄었나봐요. 그리고 멸치 육수 만들때 멸치 양이 많았던것 같기도 하고요. 결국 좀 짜서 남은 양념을 덜어냈는데 그래도 제 입맛엔 짜네요. 밥이랑 같이 먹긴하지만 짠 음식을 안좋아해서....앞으로 보완해서 다음번엔 간이 잘 맞도록 해야겠어요. 떫은 맛이 안나고 식감은 좋습니다. 감사합니다.