Name: 꼬막파전 - 꼬막 파전 레시피
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쪽파 30줄기; 꼬막 1컵; 홍고추 1/2 개; 달걀 1개; 부침가루 1/2컵; 물 1/2컵; 청주 약간; 후춧가루 약간

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시크제이맘

꼬막파전 - 꼬막 파전 레시피

꼬막파전

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쪽파
30줄기 구매
꼬막
1컵 구매
홍고추
1/2개 구매
달걀
1개 구매

[반죽 ]

부침가루
1/2컵 구매
물
1/2컵 구매

[꼬막 밑간]

청주
약간 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

조리순서Steps

꼬막은 삶아서 준비하고
비린내가 민감한 분들은 청주, 후춧가루를 넣어 밑간을 해주세요.
참고로 저는 그냥 사용했어요.

반죽 재료인 부침가루 1/2컵과 물 1/2컵을 넣어
멍울이 없이 풀어 반죽을 만들어주고
다른 그릇에 달걀 1개를 풀어 함께 풀어 준비합니다.
* 쪽파는 다듬어서 물기를 제거하고
7~8cm 길이로 썰어 준비해주세요. 그리고 홍고추는 송송 썰어 준비합니다.

쪽파를 부침 반죽에 넣고 반죽을 묻혀주세요.

가지런히 모양이 흐트러지지 않게 살살 묻혀주심 된답니다.

달군 팬에 식용유를 조금 넉넉하게 두르고
반죽을 입힌 쪽파를 가지런히 넓적하게 펼쳐주고

그 위에 꼬막을 군데군데 올리고
달걀 푼 것을 숟가락을 이용해 반족에 조금씩 끼얹고
홍고추도 군데군데 올려 줍니다.

파전 아랫부분이 충분하게 익으면 뒤집어주고
뒤집개로 꾹꾹 눌러주세요.

모양을 살려 다시 한 번 더 뒤집어 접시에 담아 주심 된답니다.

꼬막 파전 완성 ^^

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등록일 : 2019-02-21 수정일 : 2019-02-22

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

#꼬막파전 #파전만들기 #파전레시피 #꼬막 #꼬막요리

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