Name: 무말랭이 피클 / dried radish Pickle
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 무말랭이 300g; 레몬 1개; 물 300ml; 간장 120ml; 식초 120ml; 설탕 120g

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요알남Mingstar

무말랭이 피클 / dried radish Pickle

무말랭이는 국산 무를 말린 것이 좋다. 무말랭이를 이용하여 피클 만드는 방법입니다

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

무말랭이
300g 구매
레몬
1개 구매
물
300ml 구매
간장
120ml 구매
식초
120ml 구매
설탕
120g 구매

노하우

▶ 레몬 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

유리병은 깨끗이 열탕소독한다.

무말랭이는 물에 10분간 불려준다.

간장, 식초, 설탕, 물을 이용하여 피클 베이스를 만들어준다.

레몬은 껍질을 벗기고, 4~6등분 하여준다.

소독된 유리병에 무말랭이를 담고, 그 위에 피클 간장소스를 부어 준 뒤, 레몬을 넣어준다

: * 피클 간장소스가 완전히 식으면 냉장보관한다.
* 냉장보관 후 3일 정도 지난 후 드시면 됩니다.

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등록일 : 2019-01-25 수정일 : 2019-01-25

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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