Name: 국물이 맛있는 닭볶음탕 초간단 레시피~~!
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭(볶음탕용) 800g; 감자 2개; 당근 1개; 양파 1개; 대파 1대; 물 700ml; 간장 9큰술; 고춧가루 4큰술; 고추장 2큰술; 맛술 2큰술; 다진마늘 2큰술; 물엿 2큰술; 매실액 1큰술; 후추 적당량

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햄레시피

국물이 맛있는 닭볶음탕 초간단 레시피~~!

오늘은 즐겨먹는 닭볶음탕을 만들어서 신랑이랑 맛있게 먹었어요 ^^ 닭볶음탕은 저녁식단으로도 좋구 술안주로도 굿이죠

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭(볶음탕용) 구매 800g

감자 구매 2개

당근 구매 1개

양파 구매 1개

대파 구매 1대

물 구매 700ml

[양념]

간장 구매 9큰술

고춧가루 구매 4큰술

고추장 구매 2큰술

맛술 구매 2큰술

다진마늘 구매 2큰술

물엿 구매 2큰술

매실액 구매 1큰술

후추 구매 적당량

노하우 영상

조리순서Steps

감자, 당근, 양파, 대파를 적당하게 썰어서 준비해주세요.
( * 감자는 1개당 8등분으로 나눠 썰은 후에, 물에 10분정도 담궈주었어요 )

양념재료를 모두 섞어주세요.

냄비에 참기름을 3스푼정도 넣구 손질한 닭을 중불에 볶아주세요.

어느정도 닭이 익으면, 냄비에 생긴 물은 버려주세요.

냄비에 감자와 당근도 넣고, 미리 만든 양념이랑 물 700ml를 모두 부어주세요.
물이 끓으면 중불로 20분~25분정도 끓여주세요.
( 물을 넣어주셔도되고, 육수 물을 만들어서 넣어주셔도되요. 육수 만드는법은 아래 팁을 참고해주세요 ^^ )

이후에 양파를 넣고 3분~5분정도 더 끓여주세요.

마지막으로 대파를 넣고, 약불로 살짝만 졸여주면 완성 ^^

: * 닭은 미리 냄새 제거를위해 10분이상 우유에 담구었다가 흐르는물에 씻어주세요.
* 닭볶음탕 육수 만드는법
: 물에 대파 한뿌리, 양파 껍질 조금 넣고 10분이상 중불로 끓이다가 다시마 (작은사이즈) 한장을 넣고 5분정도 더 끓여주세요.
* 깔끔한 맛을 위해, 닭기름이랑 거품은 요리하시면서 건져주세요.
* 양념재료에 매실액이 없으면, 황설탕으로 대신해주세요~

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등록일 : 2019-01-22 수정일 : 2019-01-31

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레시피 작성자About the writer

햄레시피

요리를 좋아하는 새댁이에요 ^^ 함께 맛있는 식사해요♡

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도