바삭한 오징어 정구지 전 만들기(오징어 듬뿍 넣어서)

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백합엄마

바삭한 오징어 정구지 전 만들기(오징어 듬뿍 넣어서)

오늘은 또 한파로 밖에 나가기는 귀찮고 냉장고 뒤져서
부친개로 간식을 먹어보려고요 ㅎㅎ
짜투리 야체 모으고 오징어가 있어서 오징어 정구지전을
바삭하게 부쳐서 이웃과 함께 나누어 먹으니 좋네요
간단하면서도 음식은 즐겁게~~^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
2마리 구매
양파
1/3개 구매
당근
약간 구매
정구지
1줌 구매
깻잎
약간 구매
부침가루
2컵 구매
계란
2개 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 계란 조리법

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오징어는 깨끗이 손질 하시고요

오징어 손질법 레시피

끓는물에 1~2분 넣었다 뺄 정도로
데쳐 주세요
이렇게 데쳐주면 전이 질척해지지
않습니다

오징어는 길게 썰면 오징어가 겉돌기
때문에 잘게 썰었어요

당근,양파,깻잎은 채썰어서 준비하고
정구지도 먹기좋은 크기로 썰어서
준비 해 주세요

오징어 데친물에 부침가루를 반죽하고 계란 2개 넣었어요

반죽한 볼에 당근,양파,깻잎,정구지를
넣어 섞으는데 반죽은 묽게 하시고
부침가루 많이 넣지 않아도 됩니다
야체가 서로 달아 붙는 정도면 좋은
것 같아요
간은 따로 안해도 부침가루에 간이
되어 있네요^^

잘~섞어 주세요^^

오징어도 부침가루 묽게 해서 살짠
섞어 주시고요

후라이팬 달군후 기름을 두르고
야체 반죽을 얇게 펴서 놓으시고

그 위에 오징어를 듬뿍 얹어 줍니다

앞뒤로 노릇노릇 하게 부쳐 주세요
바삭바삭함과 오징어 쫄깃쫄깃함과
깻잎의 향긋함이 비 오는날이 아니어도 오늘같이 추운날 간식으로
먹기 좋은날 입니다

: 오징어 손질후 끓는물에 살짝 데치면 반죽이
질척하지 않아요
반죽을 두껍게 하면 맛이 없답니다
재료들이 안 떨어질정도만 넣으시면 됩니당^^

오징어정구지전 관련 상품

등록일 : 2019-01-09 수정일 : 2019-01-10

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/leejs02800 요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마 입니다

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댓글 1

#오징어 #정구지 #전 #간식.#오징어 #해물전

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