Logger Script
14,144
상품목록
main thumb
-fksl6321

밥솥으로 홍삼만들기

아이가 세돌이 되어 홍삼을 먹이려고 하는데 온가족 다같이 넉넉하게 먹음 좋을것 같아 집에서 대량 생산하게 되었어요~구증구포의 시간과 노력이 들어가는 홍삼만들기~찾아보면 워낙 다양한 홍삼만들기 방법이 있어 대표적인 취사, 슬로우쿡, 보온 3가지 방법으로 나누어 진행을 해보았고 가장 좋은 방법을 소개해보려 합니다
4인분 2시간 이상 고급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가을 겨울철이면 수삼을 저렴하게 구매할수 있어요~저는 4명이 먹을양으로 두채를 구매했어요
*한채는 750g이에요
취사, 슬로우쿡, 보온 세가지 방법 중 영양상, 시간상 가장 좋았던게 슬로우쿡 방법이에요~물을 50ml 붓고 천을 깔고 인삼을 2/3정도 담아줍니다
*유산균이나 사포닌은 쇠나 스텐에 닿지 않는게 좋다고 해요
쿠첸 밥솥에 있는 슬로우쿡 기능을 이용해서 4시간동안 쪄줍니다
*취사는 20분 정도만하면 되는데 홍삼만들때는 100도를 넘으면 안된다고하니 시간이 오래 걸려도 슬로우쿠키능이나 오쿠를 쓰는게 영양상 훨씬 좋아요
한번 쪘으니 다음은 말릴 차례~건조기에 45도로 5시간 말려주세요~자연건조는 통풍이 잘되는 곳에서 하루동안의 시간이 필요할거 같아요
점점 색이 변하고 있어요~구증구포를 거친 흑삼이 최고 좋겠지만 집에서는 이 과정을 3번정도 한 홍삼이 최선인듯~
4시간 찌고 5시간 말리고 3번 반복한후 마지막은 한번 더 찌고 마무리~그래야 딱딱하지 않아 통째로 씹어 먹기에 좋더라구요~물넣고 다려 홍삼물 만들어 먹어도 되고 면역력 키워보아요~
팁-주의사항
뇌두는 제거하는게 좋다는 말이 많은데 그냥 인삼으로 먹을때가 아니라 홍삼으로 만들때는 부작용이 없다고 해서 저는 제거하지 않았어요~쿠첸 밥솥에 있는 슬로우쿡 기능은 100도를 넘지 않는 보온과 취사의 중간 온도쯤인데 타브랜드 밥솥에는 어떤 기능이 있는지 그정도 온도로 기능을 맞춰 사용하심 될듯해요~보온은 한번 찔때 2~3일이라 정말 엄청난 시간과 노력을 필요로 해서 추천하지는 않아요

등록일 : 2019-01-06 수정일 : 2019-01-07

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
댓글 1
파일첨부
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피