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배고픈엄마

누룽지도 긁어 드세요~ 뚝배기 스팸 당면 볶음밥

애매하게 남은 잡채에 밥을 볶아 먹으면 양도 늘고 볶음밥으로도 훌륭하지요. 하지만 잡채가 없으면 당면을 불려 볶아 주면 된답니다. 명절에 받아 비상식재료로 쓰는 스팸과 함께 먹는 마지막까지 따뜻하게 먹으라고 뚝배기에 볶음밥을 해주었습니다. 뚝배기 스팸 당면볶음밥이라고 이름을 붙여 봅니다.^^;;
1인분 15분 이내 초급
조리순서Steps
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스팸 100g을 칼등으로 으깨 다져 줍니다.
당면 30g을 물에 2시간 이상 불려 준 후 건져 가위로 짧게 잘라 줍니다.
으깬 스팸을 뚝배기에 담고 다진마늘 1/2큰술, 대파 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고 식용유는 살짝만 넣고 먼저 볶아 줍니다.
그리고 여기에 굴소스 1큰술, 후추약간을 넣고 볶아 준 후.....
준비한 당면을 넣고 볶아 줍니다. 불은 최대한 약하게 해주세요. 당면이 눌려 붙을 수 있어요.
당면이 부드럽게 익으면 밥 한공기를 넣고 고루 잘 볶아 줍니다.
그리고 가운데 홈을 파고 계란 한개를 넣어 주세요.
그리고 뚜깡을 덮어 누룽지가 생기도록 약한불에서 3~5분간 익혀 줍니다. 그리고 계란과 밥을 고루 잘 섞어 드시면 되겠습니다.
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등록일 : 2019-01-03 수정일 : 2019-01-04

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배고픈엄마

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