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시크제이맘

연말 홈 파티 음식 돼지 등갈비 폭립

파티음식
2인분 2시간 이상 아무나
조리순서Steps
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돼지고기 등갈비는 찬물에 2~3시간 담가 핏물을 빼주세요.
중간중간 두세 번 물을 갈아주세요.
핏물 뺀 등갈비는 양념이 잘 배도록
중간중간 칼집을 내주세요.
냄비에 고기 삶을 재료를 한데 넣고
물이 팔팔 끓어오르면
핏물 뺀 등갈비를 넣고 20~30분간 푹 삶아주세요.
처음부터 등갈비를 넣고 삶으면 고기 육즙이 빠져나가니
모든 재료를 넣고 물이 팔팔 끓을 때 고기를 넣어 주세요.
고기를 삶으면서 다른 팬에 소스를 만들어 주세요.
바비큐 폭립 소스 재료인 시판용 바비큐 소스 10, 케첩 3, 꿀 2, 간장 3, 핫 소스 2, 다진 마늘 1, 청주 2, 생강가루 0.3을
한데 넣고 걸쭉하게 소스를 만들어주세요.
삶은 고기를 건져 미리 만들어 둔 소스에 담가
1시간 정도 재워 둡니다.
이렇게 재워두면 고기에 간이 배어 맛이 좋답니다.
미리 소스에 재워두었다
손님 오시기 전 꺼내 오븐에 구워 드심 좋아요.
1시간 정도 재워둔 등갈비를 오븐 팬에 올리고
소스를 한 번 더 덧발라주고 오븐 210도에 미리 예열하고
10~15분 정도 구워주세요.
* 집에 오븐이 없을 경우
코팅 팬에 물을 조금 두르고 뚜껑을 닫고
양념이 고루 배도록 조려주심 된답니다.

오븐

연말 홈 파티 음식
돼지 등갈비 바비큐폭립 완성 ^^
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등록일 : 2018-12-15 수정일 : 2018-12-17

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

OliviaAU 2020-09-18 19:46:43

믿고 따라하는 시크제이맘님의 레시피는 오늘도 정말 굿이였어요!! 감사합니다! 

쎈삐님 2019-07-20 15:10:43

이 레시피로만 두번째 해먹네요~ 지난번에 만들고 남은 소스 사용했더니 이번엔 양념이 살짝 모지랐지만 진짜진짜 맛있어요!!! 

lunarda 2020-01-07 09:40:03

잘먹었습니다. 조금 바베큐 소스는 매운거랑 섞어써야겠어요 

댓글 2
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