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뽕림이

돼지고기 김치찌개 황금레시피

오늘은 추운 날씨에 먹기 좋은 칼칼 시원 돼지고기 김치찌개를 끓여보았어요.
4인분 60분 이내 초급

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조리순서Steps
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먼저 재료를 준비해요.
묵은지 1/4포기, 돼지고기(삼겹살) 200g, 대파 1/2대
고춧가루 1 큰술, 국간장 1 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 올리고당 1 큰술이면 OK
먼저 묵은지는 속을 대충 털어낸 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
돼지고기(삼겹살)는 적당한 크기로 잘라주시고요.
대파는 어슷 썰어 준비해요.
예열한 냄비에 식용유 1 큰술을 넣고 돼지고기를 먼저 볶아요.
돼지고기 핏기가 어느 정도 가시면 묵은지를 넣고 가볍게 볶아줍니다.
그러고 나서 물을 자작하게(약 1L 정도) 붓고 한소끔 끓여주세요.
찌개가 끓어오르면 고춧가루 1 큰술, 국간장 1 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 올리고당 1 큰술을 넣고 잘 섞어주시고요.
중약 불로 줄인 뒤 약 30분 가량 충분히 끓여주도록 해요.
그래야 깊은 맛이 나거든요 ^^
* 너무 많이 졸아들면 물을 조금 보충해주셔도 좋아요.
맛을 보시고 싱거우면 소금을 약간 넣어주시고요.
대파를 넣고 한소끔 끓여 마무리해요.
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등록일 : 2018-12-15 수정일 : 2018-12-17

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

프리지아81 2020-04-08 11:27:55

이 레시피 그대로 신랑이 맛있다고 했어요. 기분 좋네요. 감사합니다. 

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