Name: 식탁위의 상큼함, 오이와 함께 맛을 낸 '오이도라지무침'
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 도라지 채 150g; 오이 1개; 소금 1/2작은술; 고추장 1/2큰술; 고춧가루 1큰술; 다진마늘 1작은술; 2배 식초 1큰술; 매실청 1큰술; 설탕 1큰술; 맛간장 1/2큰술; 깨소금 1작은술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,509

병수댁의요리교실

식탁위의 상큼함, 오이와 함께 맛을 낸 '오이도라지무침'

입맛이 없을때 초무침 한가지 반찬 가지면 밥을 뚝딱 하죠~ 오늘은 도라지의 쓴맛을 싹 없애 오이와 함께 무쳐 맛을 낸 무침을 알려드릴께요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도라지 채
150g 구매
오이
1개 구매
소금
1/2작은술 구매

[무침양념]

고추장
1/2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
2배 식초
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
맛간장
1/2큰술 구매
깨소금
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

도라지는 소금에 쓴맛을 제거해주는데요. 그냥 소금물에 담구지 마시고 소금으로 먼저 도라지를 빡빡 문질러서 쓴맛을 빼주세요. 도라지도 연해지고 쓴맛을 빨리 뺄수있어요. 30분정도 담궈주시면 쓴맛이 싹 빠져요

오이는 반을 갈라 슬라이스해주는데요. 너무 얇게하면 소금에 절이고 만들거라 씹는맛이 없으니 주의하세요~

오이1개를 소금에 절여주세요.

양념장을 준비해요.

모두 섞어서 설탕을 녹여 준비해요.

도라지를 담구고 양념장을 먼저 만들면 시간이 딱 맞아요!
초무침을 할때 2배식초를 사용하면 만들고나서 물이 많이 생기지 않아서 좋아요

도라지와 오이는 물기를 짜서 준비하고요

양념을 넣어 무쳐요. 그럼 끝!!

: 초무침에 참기름을 넣으면 상큼함이 사라져 전 참기름을 넣지 않는 편인데요. 기호에 맞게 참기름을 넣으셔도 좋아요~

오이도라지무침 관련 상품

등록일 : 2018-12-11 수정일 : 2024-03-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

병수댁의요리교실

사랑한스푼,정성두스푼,인터넷 요리선생님의 간편한요리https://www.youtube.com/Anskitchen7

#도라지무침 #도라지오이무침 #도라지생채 #도라지나물 #도라지초무침 #도라지오이초무침

버섯들깨탕 맛보장 레시피

1

고소한 영양만점요리~ 버섯들깨탕(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(70)
2

순두부 버섯들깨탕 만들기

예쁜포비

4.9(49)
3

버섯 들깨탕 만드는 법

세미짱

4.8(19)
4

고소고소한 버섯들깨탕(간단하고 든든해 아침식사로 좋아요)

딸기망고chsiiii

5.0(15)

참치마요덮밥 맛보장 레시피

1

참치마요덮밥 만들기, 혼밥요리로 딱!

진니찡

4.9(495)
2

간단한 점심해결! 참치마요덮밥

SUNAAA

5.0(93)
3

참치마요덮밥 만드는 법 캔참치로 만드는 간단한 한그릇요리

뽕림이

4.9(62)
4

김치참치마요덮밥!/ 덮밥만들기,김치참치마요

해블랑

4.9(56)

약밥 맛보장 레시피

1

밭솥으로 만드는 초간단 약밥

꼼지락♡

4.9(180)
2

전기밥솥 약밥 만드는법 쉽고 빠르게

혀니ㅋ

4.9(79)
3

약밥 만드는법 부모님 생신 약식 케이크 만들기

요리하는아내

4.9(64)
4

손이 많이 가는 약밥은 이제 그만! 쉽고 간편한 약밥 만들기

만개의레시피

4.9(51)

두부두루치기 맛보장 레시피

1

대전 두부두루치기 집에서 만들어 보아요

판교댁쏭아

4.8(70)
2

두부두루치기 만드는법 두부요리 대전식으로 만들기

판교댁쏭아

5.0(59)
3

대전식 매콤한 두부두루치기.

어부동김반장

4.9(24)
4

얼큰 칼칼 두부두루치기 만들기

달콤한꿀호떡

4.9(21)

어묵조림 맛보장 레시피

1

10분이내 저렴한 재료로 맛나게 만드는 꽈리고추 어묵조림

EasyFusion집밥er

4.9(33)
2

#어묵조림~ 어묵 반찬이 어려워서 쓰나!! 초초 간단 해야지!!

두율이아빠

5.0(21)
3

어묵조림 밑반찬

시크제이맘

4.9(18)
4

매콤한 어묵조림

희재맘

4.6(17)

오리불고기 맛보장 레시피

1

영양보충에 최고 오리불고기

민쿡스

5.0(33)
2

오리불고기 양념비법공개!

클레어

4.7(19)
3

가족들 몸보신을 위해~외식저리가라 오리고추장불고기*^^*

김진옥요리가좋다

4.9(14)
4

간장 오리불고기

한결이

4.7(13)

간장게장 맛보장 레시피

1

간장게장 담그는법 양념게장보다 쉬워요~

요리쿡조리쿡

4.9(32)
2

#제철음식 간장게장 만들기 #숫게를 이용해서 달인 간장에 넣어서 먹는 밥도둑 간장게장~~~~ 최고다!!!

강철새잎

5.0(17)
3

제철 꽃게로 간장게장 맛있게 담그는법

으나

4.8(8)
4

게다리로 맛을 낸 깊은 감칠맛!!!밥도둑 간장게장~

촌아짐

4.8(5)