1,476
상품목록
main thumb
초록이의맛있는이야기

고추장양념으로 입맛 돋우는! 생선양념구이

조기를 이용해서 고추장양념을 쓱발라

노릇하게 구워 밥한숟갈 해보세요!

자꾸자꾸 손이가는 맛!같이 드실까요?
1인분 30분 이내 중급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
파와 마늘은 다져주고
양념을 미리 만들어 주세요!

파와 마늘은 곱게 다져준비하고
양념을 미리 만들어 숙성시켜요!

조기를 손질해주세요!

조기는 지느러미를 가위로 제거하고
꼬리 -> 머리 방향을 향해 칼끝으로 비늘을

제거해주세요!
칼끝으로 해야 세세한 부분까지 가능하답니다!

내장은 아가미를 벌려 제거한 후 젓가락을
깊숙히 넣고 돌려서 내장을 제거해요!
조기는 배부분에 내장이 들어 있답니다!

손질된 조기는 유장처리 해주세요!

(참기름 : 간장 = 3 : 1 비율)

석쇠를 키친타올에 기름을 발라
불에 달군 후 코팅해요!

잘 코팅되야 조기가 달라붙지 않아요!

유장처리한 조기를 익혀줘요!

여기서 80%정도 익혀야 나중에
고추장양념을 바르고 익혀도 타지 않아요!

고추장양념을 조기에 발라
석쇠에 그을리듯 구워요!

이미 조기는 익었기 때문에 고추장을
바르고 나서는 고추장만 익으면 완성이예요!
조기눈이 하얗게 되면 익은 거랍니다!

팁-주의사항
조기가 다루기가 힘든 생선이랍니다..
너무 약한 존재예요..살이 잘 으스러진답니다!
'조기'는 단백질과 미네랄이 풍부해서
신진대사를 촉진시켜 기력을 회복시켜요!
또, 따뜻한 성질을 가지고 있어
소화불량, 신경성 위장질환을 예방한답니다!
레시피와 관련된 상품더보기

등록일 : 2018-12-10 수정일 : 2018-12-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

초록이의맛있는이야기

안녕하세요~'초록쿠킹쿠킹'입니다! 많이 봐주시고 쿠키도 구경오세용@ insta: cho_cookie826

댓글 0
파일첨부
만개 특가 상품
더보기
인기 신상 상품
더보기

최근 본 레시피