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김진옥요리가좋다

개운하게 시금치된장국 끓이는법(김진옥요리가좋다)

요즘 시장에 가면 섬초(시금치)가 많이 보이죠??

제철 식재료로 개운하게 시금치 된장국 끓여보세요.
4인분 15분 이내 초급

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조리순서Steps
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1.시금치는 뿌리부분을 제거하고 누런잎은 제거하고..
먹기 좋게 뜯어 준비합니다.
2. 찬물에 손질한 시금치를 두세번 씻어 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다.
멸치다시마육수는 미리 끓여준비합니다.
대파1/2개는 어슷어슷 썰어준비합니다.
3. 냄비에 멸치다시마육수1600ml를 넣고
된장4T를 풀어줍니다.
저는 재래된장과 시판하는 된장을 반반 섞어 준비했습니다.
4. 마른새우 한줌을 넣고 센불에서 끓으면...
1분정도 중불로 끓이다가...
5. 준비한 시금치를 넣고...대파.고춧가루.다진마늘을
넣고 3~4분정도 끓여줍니다.
중간중간 거품제거하시고요..
마지막에 간을 보셔서 싱거우면 국간장으로
간을 맞추세요.

된장의 텁텁한 맛이 느껴질때는 설탕을 소량 넣으시면 됩니다.
저는 마른새우를 넣었는데요...바지락같은 조재류를 넣으셔도 개운하고 좋답니다.

팁-주의사항
1. 재래된장과 시판하는 된장을 반반 비율로 넣어주세요.
2. 개운맛을 위해 조개류를 추가로 넣으셔도 좋습니다.

등록일 : 2018-12-04 수정일 : 2018-12-04

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레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다 쇼핑몰 운영중인 요리가 좋은 김진옥 www.kjofood.com

요리 후기 14

윤영송 2020-05-31 09:01:56

저번주에 김진옥 요리가 좋다의 시금치 된장국레시피를 보고 따라했는데 가족들이 너무 맛있다고 하여 다시 만들어 봤습니다. 와이프에게 주방을 물려받았어요. ㅠㅠ 

치킨만세 2019-01-21 09:59:16

솜씨 너무 좋으셔요 적혀있는데로 따라했더니 남편이 8년만에 처음으로 칭찬했어요 점점 요리잘한다고ㅎㅎ새우가 신의한수네요!!요리잘하셔서 넘 부러워요 ㅠㅠ 

사과애플 2020-07-24 18:45:10

우와 진짜 개운하고 맛있네요^^ 두부안들어가니 더 개운하고 시원합니다. 매번 좋은 레시피가르쳐주셔서 감사합니다. 

댓글 4
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