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초록바람N

콩가루 참깨 사브레

사둔 콩가루가 영 줄지 않길래 쿠키로 만들어보면 어떨까 싶어 만들어본 콩가루 사브레에요. 참깨도 넣어보면 좋을것 같아 참깨도 넣어보구요~ 그랬더니 고소함이 업업~!!콩가루와 버터의 궁합은 참 좋은것 같아요~ 버터가 들어가는 제과에 콩가루가 들어가니까 고소함이 더 좋아지네요~ 콩가루로 크림을 만들고 쑥가루를 넣어 식빵 한덩이도 구웠는데 그것도 레시피 조만간 올려볼께요..ㅎㅎ
고소함이 좋았던~ 콩가루 참깨 사브레~! 만들어보아요~
4인분 60분 이내 아무나
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재료Ingredients
노하우
조리순서Steps
실온에 두어 말랑한 버터는 부드럽게 풀고, 슈가파우더를 넣고 거품기로 잘 섞어주세요. 여기에 실온의 계란을 넣고 잘 섞어줍니다.
체친 밀가루와 콩가루, 아몬드 가루를 넣고 어느정도 섞다가, 볶은 참깨를 넣고 한덩어리로 뭉쳐주세요. 콩가루는 방앗간에서 파는 단맛과 짠맛이 가미가 된 콩가루를 사용했습니다.
한덩어리로 뭉친 반죽은 조물조물 원기둥 모양으로 만들어, 종이 호일위에 놓고..
종이 호일을 반접어 그 위에 자를 올린 뒤, 반죽 아래의 종이호일을 윗쪽으로 잡아 당겨가며 매끈한 원기둥을 만들어줍니다. 종이 호일을 잘 감싸 냉동실에 한시간정도 넣어두세요.
실온에 살짝 말랑해질때까지 잠시 두었다가 0.7 cm 두께로 썰어 팬닝합니다. 170~180도로 예열된 오븐에서 10분 내외로 가장자리가 노릇해지도록 구워주세요. 식힘망에서 완전히 식히면 완성~!

오븐

팁-주의사항
콩가루대신 미숫가루나 선식가루로 대체하셔도 됩니다. 대신 반죽 겉면에 물을 묻히고 설탕에 굴려 구우시면 더 맛나게 드실수 있을꺼에요~

등록일 : 2018-11-17 수정일 : 2018-11-19

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레시피 작성자About the writer

초록바람N

http://blog.naver.com/ardour

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