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김진옥요리가좋다

김장철~돼지고기수육(보쌈) 맛있게 삶는 방법 *^^*

김장철입니다. 김장하실때 돼지고기수육에 김장김치 많이 곁들여서 드시죠??
이럴때 도움되시라고...돼지고기수육 맛있게 삶는 방법 소개합니다.
6인분 이상 60분 이내 초급

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돼지고기는 통삼겹2근과 통목살2근을 준비후...
흐르는물에 씻어줍니다.
이정도 양이면 6~10명정도 드실수 있습니다.
생고기일때는 핏물빼는 작업을 하지 않아도 됩니다!!!
냄비에 대파1개.양파1개.통마늘 한줌.통후추1T. 커피1/3T.된장2T를 넣어주고 돼지고기가 충분히 잠길정도의
물을 부어준후...센불로 켠후 끓어오를때 돼지고기를 넣어줍니다.
돼지고기를 넣고 다시 팔팔 끓으면 뚜껑을 덮고
중불로 줄인후
50분동안 삶아줍니다.
50분동안 삶아진 수육을 소쿠리에 건져 한김식혀준후..
먹기 좋게 썰어줍니다.
기호에 맞게 새우젓.쌈장.마늘.고추.절임배추등을 곁들여드세요.
팁-주의사항
1. 돼지고기가 생고기일때는 핏물을 빼지 않아도 됩니다.
2. 돼지고기는 목살과 통삼겹을 반반 비율로 준비하시는것이 제일 맛있답니다.
3. 돼지고기 삶는 물에 커피와 된장을 넣으면 잡내를 잡아준답니다.
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등록일 : 2018-11-16 수정일 : 2018-11-19

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김진옥요리가좋다 쇼핑몰 운영중인 요리가 좋은 김진옥 www.kjofood.com

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