Name: 맛깔나는 보리새우 마늘쫑 볶음
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 마늘쫑 1공기; 보리새우 1/2공기; 간장 2큰술; 올리고당 3큰술; 통깨 약간

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노루네

맛깔나는 보리새우 마늘쫑 볶음

달짝지근 하면서도 짭쪼롬한 맛난 반찬
마늘쫑과 보리새우 볶음

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

마늘쫑
1공기 구매
보리새우
1/2공기 구매

[양념]

간장
2큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

마늘쫑은 적당한 크기로 잘라 뜨거운 물에 소금1스픈 넣어 살짝 데쳐 찬물에 바로 행궈 파릇함을 더해주면 색도 이쁘고 식감이 더 좋아요

데쳐낸 마늘쫑과 보리새우~

달궈진 팬에 아보가도 오일 두루고 데쳐낸 마늘쫑을 덖어 줍니다

간장 올리고당 넣어 양념이 베이게 조려듯 방치해 줍니다

국물이 거의 다 졸아 들었을때 보리새우를 넣어
뒤적여 주는데 보리새우를 미리 넣으면 간장을 다 흡수해 짜지기 때문에 거의 마지막 단계에 넣는거예요

먹어 봤을때 짠맛 보다는 살짝 단맛이 나는게 좋아요 마늘쭁과 보리새우가 잘 섞이도록 볶아

미림 1스픈 넣어 새우 잡내를 잡아주고 충분히 볶아 주세요

마늘쭁에 간이 충분히 베어들었어요

데쳐 내면 금방 만들어 내는 고소한 마늘쫑 보리새우 반찬입니다

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등록일 : 2018-11-12 수정일 : 2018-11-12

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레시피 작성자About the writer

노루네

모든 음식은 재료에서 시작됩니다

요리 후기 1

경도사랑 2019-05-21 20:58:48

맛있게 만들었어요.간단하고 세상 편하네요~감사합니다^^

쉐프의 한마디2019-05-21 23:10:08

단짠한 맛에 은근히 손이 가는 반찬이라 두고 먹기에도 좋더군요 요즘 나오는 국산 마늘쫑은 연하고 맛있어요 밝은 나날 되시구요 방문 감사드립니다

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