Name: 묵은지 돼지등뼈 찜
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 묵은지 2쪽; 돼지등뼈 1팩; 물 7컵; 된장 1큰술; 고춧가루 1큰술; 다진마늘 1큰술; 생강 약간

9,297

크로바희

묵은지 돼지등뼈 찜

돼지고기 사러 마트에 갔는데 돼지등뼈가 있길래 한 팩 사와서
묵은지 넣고 찜 했어요.
그냥 제 생각대로~

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

뼈다귀를 물에 담가 핏물을 빼주고 한 번 끓인다

한 번 끓은 물은 따라버리고

다시 끓인다

된장,고춧가루,마늘,생강을 넣고 푹 끓여준다

뼈다귀를 푹 익으면 위에 묵은지 넣고 은근한 불에 뼈다귀 살이 잘 떨어질 때까지 푹 끓인다

: 싱거우면 새우젓으로 간을 해주세요

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등록일 : 2018-11-07 수정일 : 2018-11-08

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레시피 작성자About the writer

크로바희

쉽고 간단한 레시피로 맛있게 요리조리^^

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도