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맘마만드는아빠

아기 초간단 유아식 만들기

오늘 소개할 16개월 아기 유아식은 닭 건시래기 밥입니다.

바쁜 엄마 아빠들은 아기 유아식에 손이 많이가서 요즘 배달을 많이 해먹습니다.
그런데 내 아이가 먹는것 처럼 안전한 식재료로 정말 깨끗한 환경에서 만드는지 걱정이 많습니다.
아이밥만들고, 아이 반찬만들고 때론 아이 밥에 여러 재료를 넣고 볶음밥을 자주 만들어야 하고요.
일하는 엄마들은 정말 힘들어요ㅠ

육수를 따로 내지 않고, 아기가 맛있어 하는 초간단 유아식을 생각해서 만들어 봤습니다.
그리고 아기의 영양 균형을 생각하여, 적정양을 한번에 만들어 냉장고에 보관하여 먹을 수 있도록 만들어 봤습니다. 부족한 영양분은 간식으로 우유와 치즈등을 주어 채워 줍니다.
저희 아이는 가끔씩 제가 만든 밥에 낫토(나또)를 함께 비벼서 먹여 줍니다.

이시기의 아이들은 닭고기와 소고기를 매일 섭취 해야 한다고 합니다.
이번에 만들 유아식은 닭을 가지고 닭과 함께 섭취하면 좋은 재료들을 가지고 만들어 봤습니다.
6인분 이상 60분 이내 초급
조리순서Steps
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손질한 재료 사진 입니다. (가끔씩 재료를 빼먹고 찍어요 ㅎㅎㅎ)

이유식, 유아식에 자주 사용하는 단호박, 브로콜리, 당근, 양배추등은 소분하여 냉동 보관해서 꺼내 사용하시면 편리 합니다.

재료 보관을 좀 더 오래 할 수 있는 건시래기, 건가지, 건표고칩 입니다.
건시래기는 찬물기준 5시간 이상, 건가지는 찬물기준 4시간 이상, 건표고칩은 찬물기준 1시간 내외 불려줘야 합니다.

모두 불려 주면서 주기적으로 깨끗이 씻어 줍니다.
깨끗하게 씻어준 재료는 손으로 꾹꾹 물기를 짜서 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.

압력솥에 참기름 1큰술에 불린 시래기와 가지를 넣어 중약불에 볶아 줍니다.
다진 닭고기를 넣고 살짝 볶아 줍니다.
닭고기의 색깔이 변할때 까지 골고루 볶아 줍니다.
닭고기 색이 변했으면, 불을 끄고 씻은쌀을 넣어 줍니다.
물은 쌀의 딱 2배 넣어 줍니다.

쌀 2컵, 물 4컵 (수분있는 재료가 많으면 물의 양을 줄여 줍니다.)

* 브로콜리를 제외한 나머지 재료를 모두 넣어 골고루 한번 섞어 줍니다.
* 모든 재료를 넣었으면 일반 밥하듯이 밥을 해줍니다.

단호박(잘게 깍둑썰기), 감자(잘게 깍둑썰기), 당근(잘게 깍둑썰기), 건대추(돌려깍기), 구기자 가루, 다시마 가루, 아기간장

유아식 밥이 잘 되었습니다.
데친 브로콜리를 준비해주세요
다된 아기밥에 데친 브로콜리를 넣어 주고 섞어 줍니다.

브로콜리는 오래 가열하면 비타민이 파괴된다고 하여 미리 넣지 않았습니다.
압력솥 압력이 빠지면 뚜껑을 열고 넣어 줍니다,

밥이 식으면 용기에 담아 냉장고에 보관 합니다.
팁-주의사항
브로콜리는 오래가열하면 비타민이 파괴되어 나중에 넣었습니다.
오래 가열하면 영양소가 파괴되는 재료는 미리 익혀 다된 아기밥에 섞어 줍니다.
해당 내용은 저의 개인 블로그에서도 보실 수 있습니다.
https://blog.naver.com/azalea7979/221393199368
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등록일 : 2018-11-07 수정일 : 2018-11-08

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레시피 작성자About the writer

맘마만드는아빠

집에서 요리 담당을 하고있는 맘마 만드는 아빠입니다.

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