국민반찬 '미역줄기 맛있게 볶는 법'

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국민반찬 '미역줄기 맛있게 볶는 법'

남녀노소 좋아하고 간단한데 맛깔난 '미역줄기볶음'
부드럽게 씹히는 식감을 살린 비법을 알려드릴께요!

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

미역줄기
300g 구매
당근
50g 구매
양파 중
1/4개 구매
다진마늘
1작은술 구매
오일
2큰술 구매
국간장
1/2큰술 구매
참치액
1/2큰술 구매
통깨
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매
물
50ml 구매

노하우

▶ 미역줄기 손질법

▶ 미역줄기 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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미역줄기는 흐르는 물에 소금을 씻어내고 차가운물에 담구어 30분정도 짠맛을 빼주세요.

미역이 가지고 있는 짠맛을 최대한 뺴주어야 간장등 다른 염분을 첨가하여 맛있게 드실수 있어요!

한입크기(3~4cm)정도로 잘라주세요.

당근과 양파는 길이로 슬라이스 해주세요

팬에 오일을 두르고 미역줄기와 다진마늘을 넣고
약 5분간 볶아주세요.

약불에서 볶아야 마늘이 타지 않고 향이 잘 나요~ 센불에서 볶으면 미역줄기도 질겨진답니다!!

양파와 당근을 넣고 투명해질떄까지 약 10분정도 볶아주세요~

채소가 투명하게 익어갈때 물을 넣어주세요~

앙파가 가진 수분으로 모자랄때 물을 첨가하여 주면 미역줄기가 부드럽게 볶아집니다! 육수가 있으시다면,육수를 넣으셔도 좋아요,멸치육수 추천!

간장과 참치액을 넣어줍니다~ 약 3분간 볶아줍니다

계속 약불을 유지하셔야 해요1 단, 가정마다 집간장의 염도가 다를 수 있으니 참고해주세요~

참기름과 통꺠를 넣고 마무리~
완성접시에 담아볼께요.

: 미역줄기는 사철나오는 식재료지요~ 부드럽게 조리하면 감칠맛이 살아납니다.
요오드가 풍부해서 피를 맑게하는 좋은 식재료이니 만들어 드셔보세요^^

미역줄기볶음 관련 상품

등록일 : 2018-11-02 수정일 : 2018-11-02

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레시피 작성자About the writer

사랑한스푼,정성두스푼,인터넷 요리선생님의 간편한요리https://www.youtube.com/Anskitchen7

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

기쁨맘 써니 2018-12-02 11:52:06

아이와 온가족 반찬으로 잘 만들어먹었습니다. 아이용으로는 다음부턴 간장과 참치액 양을 줄여야겠어요~^^;; 쉽고 좋은 레시피 감사합니다!~♥

쉐프의 한마디2018-12-02 13:03:35

기분좋은 댓글 감사합니다~ 추운날씨 감기조심하세요^^

마르코맘 2018-12-12 17:55:27

참치액이 신의한수네요^^ 맛있게 먹었어요. 감사해요^-^

쉐프의 한마디2018-12-12 19:43:05

맛있게 드셨다니 제 맘이 너무 기뻐요~ 추운날씨에 든든한 식사는 얼마나 중요한지 아시죠? 감기조심하세요 감사합니다^^

댓글 2

#미역줄기부드럽게볶는법 #미역줄기 #미역줄기볶음 #미역줄기맛있게볶는법 #미역줄기요리 #밑반찬 #아이들반찬

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