수미네 반찬 간장 새우 찜

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시크제이맘

수미네 반찬 간장 새우 찜

간장새우찜

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 ]

새우
20~30마리 구매
콩나물
2봉지 구매
쑥갓 또는 미나리
원하는만큼 구매

[양념 ]

간장
80ml 구매
물
350ml 구매
꿀
3스푼 구매
매실액
1스푼 구매
다진 마늘 듬뿍
2 구매
후춧가루 톡톡
2번 구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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새우는 흐르는 물에 씻어 주고
긴 수염은 가위로 잘라 주세요.
콩나물, 쑥갓은 물에 씻어 체반에 올려 둡니다.
미나리를 함께 넣어주면 더 좋아요.

볼에 물 350ml, 간장 80ml, 꿀 3, 매실액 1, 다진 마늘 2(듬뿍), 후춧가루 톡톡 2번
한데 넣어 고루 섞어 주세요.
간장 새우 찜은 짜게 먹는 요리가 아니랍니다.
그러니 드시는 분 입맛에 맞게 간 조절해주세요.
수미네 반찬에서는
추가로 간장을 더 넣었는데
저는 위 레시피대로 하니깐 괜찮더라고요.

씻어 놓은 콩나물을 냄비 바닥에 깔아 주고

그 위에 새우를 나란히 올려주세요.

만들어 놓은 양념장을 붓고

끓기 시작하면 숟가락을 이용해
양념장을 새우에 끼얹고

뚜껑을 덮고 센 불에서 15분이 넘기지 않게 끓여주세요.
15분이면 콩나물이 다 익으니
위 시간을 지켜 주세요.
절대 오랫동안 끓이지 마세요.
그럼 새우의 촉촉함이 사라진답니다

새우가 다 익으면 쑥갓을 넣고 마무리합니다.

간장 새우 찜 완성 ^^

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등록일 : 2018-10-30 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

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