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재미마미

파채애호박전:가을하늘만큼 예쁜 당신

냉장고에 파채가 조금 남아서 애호박전할 때 잘게 썰어 넣어주니 특별한 애호박전이 되었어요.
3인분 15분 이내 초급
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애호박은 도톰하게 썬다.
애호박을 밀가루에 묻힌 후 균일하게 묻도록 톡톡 털어준다.
계란풀고 소금,후추와 잘게 다진 파채를 넣는다:파채가 많다싶게 넣어주는게 포인트.(파채는 빠닥빠닥 씻어 물기 꽉 짠 후 썬다)
밀가루 묻힌 애호박을 파채계란물에 담근다.
팬에 식용유를 두르고 기름온도가 올라가면 약불로 낮추고 계란물에 담궜던 애호박을 올린다:다진파채를 애호박 윗면에 더 올린다.
가장자리가 익으면 뒤집어 익힌다.
남은 계란물은 계란부침이나 계란말이로~
팁-주의사항
☞계란풀 때 가위질 몇번 해주면 잘 풀려요
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등록일 : 2018-10-20 수정일 : 2018-10-22

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재미마미

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요리 후기 1

가을시내 2018-10-21 11:45:15

맛있게 잘 먹었네요 감사합니다 

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