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백합엄마

집에서 새우(대하)소금 구이(주말 가족모임 메뉴)

가을은 참 좋다, 열매의 계절이며 바람도 좋고 햇살도 좋다
가을은 그 따뜻한 볕에 열매들이 속을 채우고
꽃들은 씨앗을 만들기 위해 하늘을 향해 한껏 팔을 편다.
가을은 또한 먹거리도 풍성하다
그래서 제철음식 새우(대하)소금구이를 선택 했다
굴과새우에는 고단백질,저칼로리,비타민 무기질이 풍부하기
때문에 다이어트에도 좋다고 합니다

오늘은 휴일 가족들이 좋아하는 새우소금구이를 푸짐하게
해 먹었답니다.^^
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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싱싱한 새우를 준비 합니다
볼에 새우를 담고 굵은 천일염 1숟가락 넣어 흐르는 물로
깨끗이 헹궈 줍니다
깨끗해진 새우는 채반에 받쳐
물기를 빼 줍니다
새우 머리 아래 있는 긴 수염을
떼어 줍니다
꼬리쪽에 있는 물총주머니도
떼어 줍니다
새우등 두번째마디에 이쑤시개를
깊이 넣어 올리면
검은줄 하나(내장)가
줄줄 따라옵니다
내장을 제거하지 않으면 쓴맛이
나기에 번거롭더라도 꼭 제거해
줍니다~
후라이팬에 호일깔고 천일염을 편후
손질한 새우를 가지런히 올려
놓습니다.
레몬을 함께 올려 구워주면 정말
해산물 냄새 하나 없이 깔끔하고
맛있게 먹을수 있어요
재료를 모두 올려준 후에 뚜껑을 덮고
중약불에서 구워 주세요
그리고 새우가 붉은색으로 변하면
뚜껑을 열어 줍니다
뚜껑을 열어준후에 새우를 뒤집어서
반대편도 붉은색으로 변하면
새우소금구이 완성 !!!
확실히 레몬을 넣고 구웠더니 비린맛
을 잡아줘서 해산물 냄새 전혀 안나요
무엇보다 제철 먹거리가 몸에는 보약
이니 이웃님들도 맛있게 만들어
보세요~^^
팁-주의사항
냉동보다 생물이 살이 더 통통하며 제맛입니다
번거롭더라도 재래시장 이용하시면 더 싱싱하고
가격도 저렴 합니다
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등록일 : 2018-10-09 수정일 : 2018-11-19

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레시피 작성자About the writer

백합엄마

https://m.blog.naver.com/leejs02800 요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마 입니다

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